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软面怎么做

更新时间: 2026-05-02 15:45:43

软面怎么做

1、食材:面粉500g、土豆450g、红萝卜200g、豆腐300g、韭菜15根、油、盐、酱油适量、花椒面、大料粉适量、味精适量。

2、把适量的水倒入面粉中,用筷子搅拌均匀,再揉成面团,盖上盖子,静置几分钟。

3、把土豆、红萝卜、豆腐切成小丁备用;把韭菜切成小段备用。

4、铁锅热油,葱花炝锅后,先炒土豆和红萝卜,再加入适量的水、盐、花椒面、大料粉,最后放入豆腐中火慢煮15分钟左右即可关火。

5、煮菜的时候,把煮面的水同时烧上,这样可以节约时间;

6、接下来把面团揉成长条,并切成小丁,放入冷水中备用;

7、待水煮开以后,我们把火关小,然后开始用手把每一个小丁拉开,呈中间薄,两边厚的状态,然后放入开水锅中煮。

8、拉条全部拉完后,再煮5分钟,就可以关火了;

9、接下来用漏勺把煮熟的拉条捞入菜汤中,并加入韭菜、酱油、味精搅拌均匀;

10、开小火,再煮2分钟,待面入味儿就可以出锅了。

11、把面捞入碗中,就可以吃了,味道很棒的!

卤面怎么做

1、五花肉切片,蒜苔,豆角切段,平菇,杏鲍菇撕段,葱姜切丝备用。

2、热锅凉油,加入少许花椒粒,辣椒段爆香,放五花肉煸油,出油后加料酒,酱油,五香粉,两碗水,中小火炖20分钟。

3、肉基本炖好后放豆角,蒜苔煮2分钟,再放菌类和蒜苔翻炒,生面上锅蒸15分钟后晾凉打散备用,锅中菜水剩大概一碗左右时放入面搅拌,关中小火慢慢入味,面搅匀入味后关火焖盖三分钟即可。

饸饹面的做法饸饹面怎么做

制作材料:猪肉、面粉、食盐、酱油、醋、姜、蒜、花椒、料酒、水淀粉、小葱、水

制作步骤:

1、猪肉切馅,姜蒜切片,葱切马蹄形,花椒数粒,二勺土豆淀粉倒入,适量的清水混匀成水淀粉;

2、锅中倒油,放几粒花椒炸香;

3、将肉馅倒入锅中,大火翻炒,肉馅半白半红时倒入少许料酒, 在放入葱姜蒜,继续翻炒;

4、炒出葱姜蒜的香味,并且肉色全部变白,放二勺盐,并倒入酱油;

5、大火继续翻炒约一二分钟,到入淀粉糊;

6、将肉末与淀粉糊搅拌均匀,小火烧制约一分钟即可。

冷水和的糕面怎么做

一、材料

1、主料:大黄米面,糯米粉。

2、辅料:油,沸水,白糖。

二、做法

1、黄米粉与糯米粉在盆中搅匀;

2、接着用筷子快速搅拌;

3、取一个耐高温的玻璃容器抹油防粘;

4、把面糊倒进容器里,面糊放进去八分满;

5、蒸锅里放入足量的水,容器放篦子上;

6、蒸好的黄面糕,蒸满了容器;

7、平底锅里放油,放入年糕小火煎;

8、两面全部煎成金黄色,取出装盘。


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