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正宗卤肉面怎么做

更新时间: 2026-05-03 00:51:48

正宗卤肉面怎么做

卤肉面做法:

材料:卤肉四块、白煮鸡蛋一个、面条一把、青菜几根、芝麻香油10毫升、生抽5毫升、盐1克、白糖2克、蒜蓉香辣酱5克、黑醋几滴。

做法:

1、水煮开;

2、加入面条煮开;

3、加入洗净的青菜叶关火;

4、调一碗面汤,先放芝麻香油;

5、再放生抽和黑醋;

6、加入盐和白糖也可以用蒸鱼豉油5克代替;

7、再加入蒜蓉香辣酱;

8、倒入煮面的汤,至碗的一半位置;

9、

面怎么做才筋道

制作筋道的面的方法如下:

1、面粉的质量要好:细、白、无任何添加剂才纯正;

2、和面时在2斤面以内,在面粉中加一个鸡蛋;

3、和面的同时,少加一些水,在水里加少许碱面和食盐,碱面不要加多,以免发黄,碱面要溶化后再用;

4、无论冬夏,和面时一定用凉水,忌用温水和面,以免起硬皮;

5、尽量把面和得硬些,把和好的面团用小盆扣上,或用湿屉布蒙上,放置大约45分钟,揉好面方可擀面;

6、擀面时用芡粉做布面;

7、切面时宽窄均匀,不要联刀。

茄子打卤面怎么做

茄子打卤面怎么做呢?今天就来跟大家讲讲,希望对大家有所帮助。

食材准备:面条200克,肉沫50克,葱丝20克,盐10克,茄子100克,油10克,鸡精10克。

茄子切成丁,锅中加水,放入面条,煮熟后盛入盘中。

锅中倒油,放入葱丝爆香,放入肉沫,茄子翻炒,加盐,鸡精,炒至茄子成熟,倒入面条中即可。

面怎么做才好吃

面好吃的做法:

番茄鸡蛋面:

材料:番茄,鸡蛋,青菜,小葱,油,鸡精,盐,茄汁面酱。

番茄鸡蛋面的做法:

1、准备好食材,青菜择洗干净,番茄切块,小葱切段。

2、鸡蛋加少许盐,筷子打散。

3、锅里加少许油,油热后倒入鸡蛋液。

4、鸡蛋稍微成型后倒入西红柿,加茄汁面酱,加开水。

5、水开后加入面条,最后下青菜。

6、放适量盐和鸡精。

7、撒上小葱花,即可出锅。

焗肉酱面怎么做

1、材料:菠菜义大利宽面100g,罐头肉酱50g,哥拉索乳酪25g,莫札雷拉乳酪条30g,鲜奶油20g,盐少许。

2、取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,放入菠菜面煮至软硬适中,捞起备用。

3、用一平底锅,将罐头肉酱放进锅中加热,再放入哥拉索乳酪、鲜奶油和作法1的菠菜面,混合拌炒后装入耐热盘。

4、烤箱热200℃,于耐热盘上的面表层铺上莫札雷拉乳酪条,放进烤箱中烤约25~30分钟至表面成金黄色即可。


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