米线的面怎么做

米线的面怎么做

米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状，米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。

云南米线可分两大类:一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长，特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法；

另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”，干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏，食用时，再蒸煮涨发，干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。

土豆豆腐猪肉臊子面怎么做

步骤如下：

1、先准备葱花；

2、然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁，盛入水盆中；

3、再将洗好的豆腐也切成小丁；

4、锅中放入少量的油，爆香葱花，然后加入盐炒出香味；

5、将水盆中的土豆丁和胡萝卜丁沥干加入锅中；

6、翻炒片刻后加入适量的水；

7、等到锅中的水开后，在下入豆腐丁；

8、加入适量所的香油，等到水再次沸开；

9、然后盛出，撒上香菜即可。

意大利小龙虾面怎么做

1、小龙虾用盐水浸泡二十分钟，龙虾洗净，抽出小龙虾的虾线，再用清水淘洗两遍。

2、锅里掺入冷水，待水烧开之后，放入姜片、葱段、料酒和洗干净的小龙虾，大火煮七八分钟。

3、小龙虾煮熟之后捞出，沥干水分放凉，然后剥去虾壳，取出虾肉。

4、洋葱和番茄清洗干净，然后洋葱和番茄切成块状，蒜去掉表皮后切成蒜末，小米椒切成圆圈备用。

5、锅里掺冷水烧开，放入一点盐和几滴橄榄油。加入意大利面，煮八到九分钟，捞出过凉水备用。

6、将黄油放入平底锅里，开小火。放入蒜末、辣椒圈、洋葱翻炒，待出香味后加入肉末炒至肉变色。再加入番茄和番茄酱，这时，可以根据自己的口味儿放入少许盐和黑胡椒调味儿。

7、一直熬到酱汁变浓稠，这时放入处理好的小龙虾肉和意大利面翻拌均匀即可。

8、装盘时撒上罗勒叶碎装饰增添香味，这样就可以开动啦！

肉丸子面怎么做

1、水煮开，放入肉丸子。

2、放入挂面，搅拌均匀。

3、放入盐，味精，胡椒。

4、加入酱油。

5、放入生菜。

6、加入适量的色拉油。

7、撒入葱花。

8、锅里刷少量的色拉油。

9、磕入鸡蛋。

10、煎至两面固态即可。