芹菜肉丝打卤面怎么做

芹菜肉丝打卤面怎么做

材料：肉丝三两、芹菜一斤、细面一斤半、蒜三头、葱一小段、姜两片、白芷一片、花椒五颗、蚝油两滴、盐少许、十三香 一勺、酱油两大勺。

做法：

上笼蒸生细面二十分钟。炒锅入油，爆香花椒、白芷、葱姜蒜后，放入肉丝，翻炒变色。加入十三香、盐、蚝油、酱油，翻炒上色后，放入芹菜，翻炒两分钟。菜炒熟后，加入三碗水，炖五分钟菜炖好后，将蒸好的细面放入锅中，轻轻筷子挑面，拌均匀，直至面上色为止。翻拌上色后盖上锅盖，小火焖几分钟。用铲子翻拌，搅匀菜面，炝锅底，防止粘锅底，盖上锅盖，关火，等五分钟后即可。

不放土豆的焖面怎么做好吃

1、 原料：鲜面条适量、四季豆适量、五花肉适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、卷心菜半个。

2、五花肉去皮，切薄片。

3、卷心菜半个洗净，切条。

4、四季豆去掉老筋，洗净，掰成寸段。

5、鲜面条抖散，冷水入锅，放入蒸锅蒸10分钟。

6、锅烧热，倒油，倒入五花肉翻炒，炒至肉片变色打卷，加入适量料酒去腥。

7、倒入豆角，小火炒至豆角变色，颜色更绿了。

8、倒入卷心菜，调入适量花椒粉，酱油，翻炒均匀。

9、加入适量水，水量没过菜1CM左右。

10、放入蒸好的面条，开小火焖。

11、焖至水量减少，锅底还留有汤汁，将面条和菜搅拌均匀。用筷子和铲子配合更好操作。

油条面怎么做

1、原料：

普通粉500克、矾12.5克、盐10—12克、碱14.5—15克、温水370克。

2、制作：

（1）将矾、碱、盐按比例兑好，碾盐碱矾油条面碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。

（2）案板上抹油，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。

面怎么做才好吃

面好吃的做法：

番茄鸡蛋面：

材料：番茄，鸡蛋，青菜，小葱，油，鸡精，盐，茄汁面酱。

番茄鸡蛋面的做法：

1、准备好食材，青菜择洗干净，番茄切块，小葱切段。

2、鸡蛋加少许盐，筷子打散。

3、锅里加少许油，油热后倒入鸡蛋液。

4、鸡蛋稍微成型后倒入西红柿，加茄汁面酱，加开水。

5、水开后加入面条，最后下青菜。

6、放适量盐和鸡精。

7、撒上小葱花，即可出锅。