手擀面怎么做好吃

手擀面怎么做好吃

普通面粉/高筋面粉250克、鸡蛋1个、食盐一勺、清水适量、白蛤蜊适量、鸡蛋1个、食用油适量、葱花适量、盐少许、鸡精少许。

1、将普通面粉（可以用高筋面粉）倒入深盆里，再加入一勺盐和一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2、一边倒入清水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状。

3、再用手揉成光滑的面团，揉面8-10分钟左右，然后盖上保鲜膜醒发20分钟。

4、白蛤蜊倒入碗里，用盐水浸泡吐沙。

5、案板上撒上一些面粉，将醒发好的面团拿在案板上，用手按压平整，再撒上一些面粉。

6、用擀面杖擀成约0.5cm后的面饼，将擀好的面饼，表面撒上一些面粉，然后对折两次，用刀切成细条。

7、切好的面条再撒上一些面粉，用手均匀地散开面条，喜欢吃宽面可以切宽点的。

8、将吐完沙的白蛤蜊放入锅里，再倒入半锅清水，开火将白蛤蜊煮开口，加入适量的食用油和盐继续煮沸。

9、再放入面条，继续煮2分钟，打入一个鸡蛋，盖上盖，继续煮3分钟。

10、最后加入少许鸡精调味，再撒上葱花即可关火。

面怎么做好吃菠菜面的家常做法

材料：高筋面粉，菠菜汁，鸡蛋，盐等

做法：

1、将菠菜叶切碎，只要绿色的叶子，不要菜茎。

2、取80克的菠菜叶碎，加入250克清水，用料理机打碎，打2~3分钟。

3、将搅打完毕的混合物过滤，然后称量90克菜汁备用。

4、将富强粉，盐，鸡蛋，菠菜汁，同放入一个深盆里。

5、用筷子拌成絮状。

6、然后揉成不光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

7、压面：先从最厚的7档开压，不断的折叠，面团被压成光滑的面片。

8、准备出面条时，先给面片的正反面撒上富强粉，目的是防止面条沾粘。

9、将面条和备料入锅煮熟即可。

香辣鸭面怎么做

1、食材：面粉140克、鸭块几块、盐2克、水100克、生菜几片。

2、选择喜欢的花片将面条机装好。

3、用量杯量出一平杯小麦面粉。将面粉倒入面条机。

4、开动机器后，将水杯装在面条机上。

5、机器转动，水慢慢流入到面粉里，面条机自动和面、醒面。醒面结束后，面条机自动压出面条。

6、将面粉洒在刚压出的面条上，用手拌匀。

7、烧开一锅水，将面条放进去煮熟。

8、将煮熟的面条捞出来放入鸭汤里，香辣鸭块和生菜摆在上面即可。

请问宜宾的口蘑面怎么做

用料：

葱姜蒜适量，大料各一勺，黄酒一小杯，生抽一小杯，香菇墨鱼泡发切片，五花肉。

做法：

1、姜切片，葱白切段，蒜切片，大料，花椒，。

2、墨鱼泡发切丝，香菇泡发切薄片，五花肉切片。

3、混合油：菜油2；猪油1，下葱姜蒜大料花椒爆香，下墨鱼香菇五花肉，黄酒，冰糖，生抽爆炒10分钟，下骨汤炖1小时。

4、煮面浇汤即成。

酸枣面怎么做

酸枣面是一种营养价值很高的食物，而且还可以作为某些病症的食疗药物。酸枣面可以治疗心悸失眠，夜间盗汗。

主料：酸枣面；

辅料：白糖适量；

做法：

1、将酸枣面的大疙瘩碾碎；

2、放差不多等量多的白糖；如果喜欢吃酸的，糖的量随意；

3、加入凉开水，搅拌匀了就好了。