泡菜五花炒乌冬面怎么做

泡菜五花炒乌冬面怎么做

1、乌冬面200g，泡菜50g，五花肉50g，葱段，花生油。

2、做法：乌冬面拆袋备用。将泡菜适当的切一下，别太大也别太小了。五花肉解冻后切片。

3、葱段切丝。起汤锅开一锅水，水开后放乌冬面煮2分钟。将乌冬面捞出控水。另起平底锅，锅底放少量的花生油，油热后放葱丝爆香。（油不用太多，一会五花肉会出油）

4、放入五花肉片，中火煸炒至肉变色透明。放泡菜，翻炒1-2分钟至肉片入味。放控水后的乌冬面拌匀。倒入两勺泡菜汤，小火拌匀即可。

黑豆杂酱面怎么做

1、食材：面条、黑豆酱、洋葱、芝麻油、米酒、糖、肉、小葱、蒜、土豆、洋白菜、西葫芦、玉米淀粉、鸡汤。

2、待锅热后，先在平底锅内加入适量油。待油稍热后，放入三勺黑豆酱，在锅内搅拌，搅拌一会后放入一小撮糖，继续搅拌，搅拌到二者与之前放入的油充分混合后停止。

3、再取另一只锅，待锅热后，加入少许油。油热后放入200g的肉粒进行翻炒。

4、翻炒至肉变色后，加入适量切好的小葱、蒜，继续翻炒。

5、翻炒一小段时间后，放入切好的土豆块，继续翻炒。

6、再翻炒一段时间后，加入一定量的切好的洋葱块、洋白菜和西葫芦块进行翻炒。

7、之后加入一开始我们炒好的黑豆酱，翻炒至混合均匀。

8、再加入一杯米酒和两杯鸡汤，使加入的液体恰好没过全部的材料。盖上盖子炖一段时间后，加入两勺玉米淀粉和适量水混合后的液体，再次搅拌。再加入一点芝麻油。

9、取一只锅，在沸腾的水中加入适量的小麦面条，煮熟后与之前做好的酱混合。

云南昆明卤面怎么做

材料：挂面或者新鲜面条200克，炸酱45毫升，生抽30毫升，白糖8克，猪油15毫升，辣椒油15毫升，香葱1根。

云南昆明卤面的做法：

1、将香葱洗净后切成碎末，盛面的碗中放入生抽，炸酱，猪油，白糖备用；

2、汤锅中的水烧开，放入5克左右的盐，15毫升食用油，放入面条用筷子划散，水烧开后转成中小火，分2至3次加入凉水，直到面条煮至全熟；

3、面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中，拌匀后淋入辣椒油即可。