臊子面怎么做

臊子面怎么做

1、热锅，加入食用油五毫升，大火烧至七成热，鸡蛋一个小火煎熟。

2、锅内倒入食用油五毫升，倒入猪肉条、姜丝、葱花煸炒至变色。

3、加入豆豉10克，翻炒均匀，倒入花毛芽菜50克，倒入青椒，翻炒均匀。

4、丝瓜焯水一分钟捞出。

5、放入面条，大火煮熟。

肉末醋卤面怎么做

1、面条（手擀面），肉末，香葱（可替换成香菜），鸡蛋。

2、醋，酱油（生抽），黄酒，白糖，盐，葱，姜，蒜茸，鸡粉（喜辣的还可以放一点辣椒）。

3、将香葱洗净后切末；蒜洗净后用工具压成蒜泥；葱姜洗净后分别切末备用。

4、炒锅倒入适量油，烧热后下入葱姜末，再放入肉末煸炒至变色，然后放入醋，酱油，黄酒，白糖，加入适量清水，烧开后离火，加盐，鸡粉，蒜茸做成肉末醋卤。

5、将手擀面下入开水锅中煮熟，夏天的话捞出过凉，最后倒入醋卤，加上辣椒，撒上香葱末就可以，还可以再加个煎蛋。

剁辣椒面怎么做

1、首先把面条煮好过下清水，捞出沥干水分备用。

2、然后木耳冷水泡发，去除根蒂洗净切碎。

3、接着鸡蛋两颗调匀后放入少许盐，煎蛋饼打散。

4、最后锅内放油，放入剁椒炒香，然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒，可以适当放几根青菜，炒至青菜断生调味出锅即可。

5、将炒好的剁椒调味料倒入事先准备好的面条上一起拌匀。一碗超级好吃的剁辣椒面就做好了！

麻辣拌呛油辣椒面怎么做大众做法

材料：

2瓣大蒜、10克干辣椒、5克花椒、5克豆蔻、5克肉桂、1粒八角、1片香叶、1块桂皮、100克菜油、少许白芝麻。

做法：

1、大蒜捣成泥；

2、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里，打成粉末；

3、锅里倒入油，加热到冒烟，关火，倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥；

4、熬制5分钟后，开小火，加入八角、香叶和桂皮；

5、再熬25分钟后，关火冷却，加少许白芝麻；

6、最后装入瓶中2天后，捞出香叶、八角和桂皮即可。