红烧卤羊肉面怎么做

红烧卤羊肉面怎么做

1、羊肉适量。卤羊肉料：桂皮，香叶，草果，肉蔻，白芷，香砂仁，花椒，八角，葱，姜。辅料：番茄、蒜薹、 洋葱、彩椒、胡萝卜、 土豆、青蒜苗、老抽、生抽、孜然、白胡椒粉、蒜末葱末、番茄酱。

2、羊肉切小块，焯水后，在不沾的锅里把水分炒干，这样可以去腥增香。

3、与此同时，在高压锅里放入适量水，把卤羊肉需要的作料放入沙袋中一起煮开。

4、然后把炒好的羊肉块放进沸水里，加入少许盐，盖盖，上汽后中火压10分钟。

5、卤好的羊肉备用。

6、准备其他配菜，切丁，注意青蒜苗叶子单独装到一个碗里备用。

7、热锅凉油，下入蒜末葱末爆香。

8、下入配菜（除了青蒜苗叶），翻炒。

9、下入番茄块，和适量番茄酱（建议多放一些番茄酱，味道更好）继续翻炒。

10、下入生抽，适量老抽，孜然粉，白胡椒粉，继续翻炒。

11、炖好的羊肉连汤带肉一起倒下去，大火煮开，加入适量盐。

12、沸腾后中火熬制8-10分钟，期间不要盖盖儿，因为盖盖后配菜颜色会变得不好看。如果汤汁太多最后建议开大火收一下汁，当然这个卤是带点汤汁的。

13、关火后，加入青蒜苗叶，翻匀即可。

豆角土豆豆芽素焖面怎么做

主料：土豆2个，豆角1斤，猪五花半斤，面条1斤。辅料：蒜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，水适量。土豆豆角焖面的做法步骤：1、 将土豆切滚刀块，五花肉切小片；2、 豆角掰成小段；3、 起油锅，放入五花肉片，煸出油，加料酒、生抽、老抽，煸香；4、 加入豆角、土豆、蒜片炒匀；5、 加水没过菜；6、 将面条拆散铺在菜上面；7、 加盖，焖到水干面熟，将菜面拌匀即可。

肉盒子的面怎么做

原料：鲜香菇、肉、虾仁、蛋、盐、糖、水淀粉

步骤如下：

1、将肉和虾仁揉碎均匀，加入蛋、调味料和葱末顺着一个方向搅拌至粘稠；

2、鲜香菇剪蒂背部划十字刀，用盐、糖和水淀粉勾芡汁待用；

3、在香菇上洒盐和生粉，填入馅，最后在上面涂上蛋液；

4、平底锅烧热油放入香菇肉盒，肉面朝下，转小火煎至微黄；

5、翻面再稍微煎虾，加入芡汁煮至汁收差不多，淋上香油即可。

贺兰山野生蘑菇面怎么做

材料：鲜蘑菇50克、面条200克、植物油50克、猪油20克、盐5克、味精3克。

做法：

1、鲜菇切长条，备用；

2、炒锅置火上，开中火下植物油和猪油，只放盐素炒蘑菇条3分钟，起锅前味精调味即可；

3、平底汤锅置火上，开水煮面；

4、面熟时分盛入两个碗内，盛满汤；

5、浇上炒好的蘑菇即可上桌。

海参双菇捞面怎么做

1、海参切长条,香菇去蒂、切薄片,杏鲍菇切条,蒜头切末。

2、面条下锅,煮至8成熟,放入上海青煮熟,捞出放入冷水中备用。

3、锅中热油,放入蒜末,蘑菇、杏鲍菇,翻炒至软。

4、加入瘦肉丁、海参翻炒。

5、加入料酒、酱油调味,即可出锅食用。