夜宵家里只有面怎么做才好吃

夜宵家里只有面怎么做才好吃

1、煮面，烧开水后，一把挂面分散撒开。冷水投好（很重要！热面不好吃）。

2、准备料汁，酱油，糖，醋，蚝油依次放入，搅拌好。可以按照自己口味调，酱油也等同于生抽，都一样的，调好的料汁放入大碗底，不要有固体颗粒。

3、炸蛋，开火倒入油，热锅。（多倒油）放入鸡蛋，煎好。鸡蛋快熟前推到一旁，留些油，放入切好的葱末。葱末有香味时关火。

4、将面放入已经倒好调汁的大碗内，上浇辣椒油干料或者辣椒面，将煎蛋和葱油一起浇到面上，搅拌。

家常伊面怎么做好吃

1、肉切薄片或切丝，随自己喜欢。

2、洋葱切丝。

3、青椒去籽，切片。

4、西红柿切小方块，容易炒熟。

5、青菜洗干净，摘小段，容易熟。

6、葱头切段，葱白长段，葱叶切葱末，备用。

7、鸡蛋煎成荷包蛋。

8、热锅冷油入锅，油烧开放入葱白，炸出发香味放肉。

9、肉炒半熟以后放少许盐，放洋葱，青椒，青菜，放煮过放凉的伊面，倒人酱油，西红柿，炒熟。

10、面炒熟以后放入盘子里，放上煎好的荷包蛋，葱花即可。

伊面来源：相传清代大书法家伊秉绶办寿宴，忙乱中厨子误将面条放入滚油中炸熟了，无奈只能将错就错，将已炸熟的面条煮一下，再浇上鸡、海鲜等炖制的高汤。谁知客人们竟赞不绝口，被誉为伊面广为流传。

鹅肠面怎么做才能好吃

1、材料：鹅肠面2块、青菜一小把、腐竹一条、花生油少许、酱油少许、食盐适量。

2、将买回来的鹅肠面先用清水清洗干净，备用！

3、电饭锅内烧一锅水，往水中加入适量的食盐。（加入食盐是为了煮面的时候，面饼不会粘锅）

4、等到锅中的水微微冒泡之后，将清洗干净的面饼和腐竹放进锅中煮。（因为鹅肠面比较难煮熟，所以不需要等水开了再放进去）

5、盖上盖子，等到锅中的面饼煮熟之后，再加入清洗干净的青菜。

6、等到青菜烫熟之后，就可以关火出锅。然后马上将鹅肠面和青菜捞出来，放到碗中加入适量的酱油和花生油搅拌均匀就可以开吃啦！