明虾青丝面怎么做

明虾青丝面怎么做

1、胡萝卜、洋葱切丁，番茄切块。

2、明虾去头后，用剪刀将虾背部的壳剪开，挑去虾筋，再用刀将虾肉切开一半。

3、加入料酒与蒜蓉腌制20分钟。

4、热锅起油后，把番茄全倒进来，翻炒至一会儿后加水没过番茄，加盐，盖锅盖转中火煮。煮到番茄基本化开，酱汁还充沛的时候下明虾

5、将酱汁包裹在虾上，帮助其入味，再次盖锅盖，焖煮五分钟。

6、快收尾时调味，加入一勺生抽、一勺味淋、胡椒粉、红辣椒粉调味。

7、将面放入加了盐的水中，煮到面条发白有通透度，约十分钟。

8、开中小火，淋上少许橄榄油，与酱汁翻拌即可。

玫瑰面怎么做

1、食材：

面粉400克、酵母5克、盐3克、糖10克、水200克。

2、方法：

（1）首先把蒸锅里面放水，准备好蒸布。

（2）接下来，准备好面粉，放盐搅拌均匀。

（3）再准备一个小碗放糖，放酵母，再加入温水，搅拌均匀。

（4）把酵母糖水慢慢倒入面粉里搅拌成絮状。

（5）下面就开始揉面了。揉面是个力气活儿，做馒头的面，要用力揉，揉15分钟左右。

（6）面揉好后，搓成长条，下好剂子。要做玫瑰花面食，就要像做饺子皮那样，先下5个剂子，擀成大点的5个饺子皮。

（7）接下来，把擀好的皮一个叠一个的排好。

（8）然后，从上向下卷起来。卷的时候，不要太松火太紧。

（9）用刀从中间切开，把底部整理一下，就变成了2朵白玫瑰了。

（10）接下来，把玫瑰花的花边整理一下，放进蒸锅里，醒发20分钟。20分钟左右，用手摸摸面胚，软软绵绵的像棉花糖。就可以开火蒸了。

（11）开火，水煮开后，大火蒸12分钟。蒸好后过5分钟再揭盖子。

无油番茄青菜面怎么做

1、主料：挂面(分量按照自己的饮食需要可自调)，番茄1个，青菜7片左右。

2、倒两碗水下锅(按照盛面的碗的大小来算)，大火将水烧开。

3、将番茄清洗干净后切成块。水开后把番茄放入水中。将番茄的汁煮出来。这个过程大约需要2分钟。

4、将面下水，同时开始调味。此时水应该已经有了番茄的酸味了(盐，与鸡精)。如果喜欢酸味可以再加入适量的醋。

5、待面条快煮好的时候加入青菜与胡椒。同时将生粉放入少许水调制一下后倒入煮好的面条中。这样可以让煮面的水很清澈，没有稠糊的感觉。

6、最后只需要将面条挑到碗中就可以开吃了。

咸烧白酸辣面怎么做

1、原料：面条、青菜。

2、辅料：葱蒜末、酱油、醋、辣椒油、鸡精糖咸烧白（肉片及汤汁）（没有咸烧白最好放点猪油代替，没有就色拉油）辣椒粉、花椒粉。

3、葱蒜末+酱油+醋+辣椒油+鸡精+糖+咸烧白（肉片及汤汁）加煮过面条的热汤，拌匀。

4、加煮熟的面条加烫熟的青菜。

5、面上洒辣椒粉、花椒粉、少许油烧热，浇在上面拌匀即可。