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羊肉汤饸烙面怎么做

更新时间: 2026-05-04 10:10:06

羊肉汤饸烙面怎么做

材料准备:

净羊肉、净龟肉各500克,党参10克,当归、附片各5克,枸杞子10克,姜片20克,葱结、冰糖各15克,绍酒50克,精盐4克,味精2克,胡椒粉0.5克,猪油75克。

研制过程:

1、将龟肉下入沸水锅中略烫后捞出,撕去表面黑膜洗净。再将羊肉、龟肉一同下入锅内煮开捞出洗净,分别切成边长约2、5厘米的正方块。

2。往锅内放猪油烧热,下入羊肉、龟肉煸炒至水分干时。撒入绍酒炒开。

3、向沙锅内加水,下入调料包煮约10分钟,下入羊肉、龟肉、葱、姜、冰糖大火烧开,烧至熟烂,拣去葱和姜,下入枸杞子、精盐、味精、胡椒粉烧开即成。

鸡丝卤面怎么做

1、准备材料:香菇、黄花、木耳、榛蘑各适量、鸡腿2只、鸡蛋2个、葱少许、老抽1汤匙、盐1汤匙、糖1茶匙、水淀粉1小碗、花椒少许、油少许。

2、将香菇,黄花,木耳,榛蘑,用开水发好后,空干水,切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。

3、两只鸡腿煮熟,用手撕成丝备用。不要用刀切。

4、油热后,放葱,放鸡丝煸炒一分钟后,放入香菇,黄花,木耳,榛蘑,再煸炒2分钟,把泡发这些东西的汤先加到锅里,不够的话,再加水,没过这些东西。

5、依次放老抽,盐,少许糖(一定不能多)。

6、估计这些东西都熟了的时候,就沿着一个方向倒入水淀粉(大概需要一碗)。成卤后,将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。

7、用一个小的容器(炒勺就可以了),倒入一些食用油,将花椒放入,放到火上加热,待油热,花椒味出来后,就关火,立即均匀的泼到已经打好的卤面上就可以了,但吃之前,要记得将花椒捡出来哦。

榨菜肉面怎么做

1、鲜肉切丝,加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟,小葱切成葱花待用。

2、将锅洗净后,锅内放油,烧热,下肉丝迅速翻炒均匀,至肉丝炒熟后,马上盛起;锅中留底油,下榨菜丝,翻炒2分钟后,加入少许酱油和醋,将炒好的肉丝倒入,翻炒均匀;

3、榨菜肉丝炒好后,在锅内加入清水(或骨头汤、鸡汤)烧开,加入调味料,下入面条,用大火进行水煮。煮好的面盛入碗中,撒上葱花即可食用。


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