虾仁蘑菇面怎么做

虾仁蘑菇面怎么做

1、用料：面条500g、虾300g、蘑菇适量、紫菜适量、豆干适量、黑胡椒适量、椒盐适量、植物油适量、卤水适量。

2、干蘑菇用水泡，泡之前撕成小的泡得会比较快。 泡软后切丁。豆干切丁。干紫菜撕条。

3、虾煮熟之后去头尾,去除虾壳。切丁，撒上椒盐提味。

4、煮开面。将面捞出。

5、锅中倒入油。油的用量大概是能平铺锅底。根据面的多少定。少的话面会糊，多的话面会很油腻，吃起来会很腻。倒入虾仁，蘑菇丁，豆干丁翻炒，时间不能太久。

6、倒入用水稀释过的卤水(或酱油)大约半碗多一点，酱油也不能放太多，不然会很咸。加入紫菜。

7、加入面条收汁。让面条充分吸收。

8、出锅，撒上黑胡椒。

麦虾面怎么做的

材料：小麦粉、白萝卜、牛肉、小香姑干、葱、油、盐、料酒、调料粉。

做法：

1、先往小麦粉慢慢加水，同时搅拌面粉，直到面粉成比较粘稠的糊状。

2、把牛肉切成小条备用，白萝卜用那个很多小孔的刨弄好，切好葱。

3、加热锅，放油，然后放牛肉炒一会，放入泡过水的小香姑干继续炒，加适量盐，加调料粉。

4、加适量料酒，然后放白萝卜丝继续炒。加水至水沸腾，用筷子把糊状面粉慢慢划入锅中。

5、等面粉熟透，加入葱，味精即可。

芹菜肉丝打卤面怎么做

材料：肉丝三两、芹菜一斤、细面一斤半、蒜三头、葱一小段、姜两片、白芷一片、花椒五颗、蚝油两滴、盐少许、十三香 一勺、酱油两大勺。

做法：

上笼蒸生细面二十分钟。炒锅入油，爆香花椒、白芷、葱姜蒜后，放入肉丝，翻炒变色。加入十三香、盐、蚝油、酱油，翻炒上色后，放入芹菜，翻炒两分钟。菜炒熟后，加入三碗水，炖五分钟菜炖好后，将蒸好的细面放入锅中，轻轻筷子挑面，拌均匀，直至面上色为止。翻拌上色后盖上锅盖，小火焖几分钟。用铲子翻拌，搅匀菜面，炝锅底，防止粘锅底，盖上锅盖，关火，等五分钟后即可。