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虾仁蘑菇面怎么做

更新时间: 2026-05-05 06:29:42

虾仁蘑菇面怎么做

1、用料:面条500g、虾300g、蘑菇适量、紫菜适量、豆干适量、黑胡椒适量、椒盐适量、植物油适量、卤水适量。

2、干蘑菇用水泡,泡之前撕成小的泡得会比较快。 泡软后切丁。豆干切丁。干紫菜撕条。

3、虾煮熟之后去头尾,去除虾壳。切丁,撒上椒盐提味。

4、煮开面。将面捞出。

5、锅中倒入油。油的用量大概是能平铺锅底。根据面的多少定。少的话面会糊,多的话面会很油腻,吃起来会很腻。倒入虾仁,蘑菇丁,豆干丁翻炒,时间不能太久。

6、倒入用水稀释过的卤水(或酱油)大约半碗多一点,酱油也不能放太多,不然会很咸。加入紫菜。

7、加入面条收汁。让面条充分吸收。

8、出锅,撒上黑胡椒。

麦虾面怎么做的

材料:小麦粉、白萝卜、牛肉、小香姑干、葱、油、盐、料酒、调料粉。

做法:

1、先往小麦粉慢慢加水,同时搅拌面粉,直到面粉成比较粘稠的糊状。

2、把牛肉切成小条备用,白萝卜用那个很多小孔的刨弄好,切好葱。

3、加热锅,放油,然后放牛肉炒一会,放入泡过水的小香姑干继续炒,加适量盐,加调料粉。

4、加适量料酒,然后放白萝卜丝继续炒。加水至水沸腾,用筷子把糊状面粉慢慢划入锅中。

5、等面粉熟透,加入葱,味精即可。

芹菜肉丝打卤面怎么做

材料:肉丝三两、芹菜一斤、细面一斤半、蒜三头、葱一小段、姜两片、白芷一片、花椒五颗、蚝油两滴、盐少许、十三香 一勺、酱油两大勺。

做法:

上笼蒸生细面二十分钟。炒锅入油,爆香花椒、白芷、葱姜蒜后,放入肉丝,翻炒变色。加入十三香、盐、蚝油、酱油,翻炒上色后,放入芹菜,翻炒两分钟。菜炒熟后,加入三碗水,炖五分钟菜炖好后,将蒸好的细面放入锅中,轻轻筷子挑面,拌均匀,直至面上色为止。翻拌上色后盖上锅盖,小火焖几分钟。用铲子翻拌,搅匀菜面,炝锅底,防止粘锅底,盖上锅盖,关火,等五分钟后即可。


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