蒸炒细面怎么做

蒸炒细面怎么做

1、主料：新鲜面条600克、豆角300克、大肉300克 辅料：植物油、姜、老抽、五香粉、味精炒蒸面条的做法步骤1

2、把豆角去掉头尾洗净切段，大肉切稍微粗点儿的丝，姜切末。

3、把面条放入蒸锅中，蒸20分钟，蒸面条的同时准备炒菜。

4、热锅凉油，加适量油（比平时炒菜稍微多点儿），油肉7成，放入肉炒至变色。

5、翻炒至肉丝上色，把肉丝拨一边，倒入豆角。

6、翻炒至肉丝上色，把肉丝拨一边。

7、倒入豆角，翻炒均匀后，加入适量盐，再次煸炒到豆角嘁小泡泡，外皮微微发皱。

8、加入味精或者鸡精（可选）翻炒均匀。

9、倒入热水大概2小碗，烧开后，转中火烧一会直到豆角熟透了。

10、将蒸好的面条放入菜中，把面条和菜翻拌均匀。

11、加锅盖焖2分钟左右，这样好入味，也可以一直小火的翻炒面条，直到翻炒的汤汁没有了，再次翻炒出香味即可出锅了。

带汤葱油面怎么做

材料：挂面、小葱花、植物油、鲜酱油、盐、白糖。

做法步骤：

1、锅中加入水；

2、水开后直接下面煮；

3、放些酱油在碗里，再从锅中盛些面汤，冲淡搅拌，适量加盐加白糖；

4、面条煮好后，放入装有冷水的容器中，过冷水，这样面条更有劲道；

5、把过完冷水的面盛入酱汁的碗里，撒上葱花，这时炒锅中开始烧油，油开后倒入面中；

6、搅拌面条即可。

西安干拌裤带面怎么做

材料：手擀面二斤、辣椒面、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒。

做法：

1、胡萝卜切丝，开水焯熟，备用；

2、青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用；

3、面条煮熟、箜干、可过水；

4、花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热；

5、面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面；

6、热油趁热迅速泼在面上。