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陕西碱面怎么做

更新时间: 2026-05-04 18:54:27

陕西碱面怎么做

1、全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团。

2、放入压面机多次压制成厚3毫米的面片。

3、最后压出合适宽度的面条即可,没有压面机,可用手工相同操作。

4、压好的面条放锅里加水煮熟即可。

香菇猪肉面怎么做

1、粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉各少许。瘦肉切成肉末,加入少许生许抓匀;香菇洗净挤干水分后切成片,香菇柄切成小丁,大蒜与生姜切碎,葱切花,生菜洗净沥干待用;

2、热锅放油,下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱,煸出香味后放入瘦肉末,炒至肉末变色后放入香菇片,翻炒几下后放入胡椒粉、料酒,加入适量的水,大火烧开后再让其滚一分钟左右;

3、加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火;

4、将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用;

5、锅内加入适量的水,将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时,加入少许的盐,下入面条,再加入少许油,用筷子将面条轻轻拨动几下,以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸,一般来说煮沸两次点两次冷水后,面条基本上就煮好了(可用筷子夹起一两根面条,若稍稍用力可将其夹断即可),捞出放入碗中;

6、将烫好的生菜放在煮熟的面条上,再将煮好的汤舀入碗中即可。

鹅肠面怎么做的

1、食材:鹅肠面2块、青菜一小把、腐竹一条、花生油少许、酱油少许、食盐适量。

2、将买回来的鹅肠面先用清水清洗干净,备用!

3、电饭锅内烧一锅水,往水中加入适量的食盐。

4、等到锅中的水微微冒泡之后,将清洗干净的面饼和腐竹放进锅中煮。

5、盖上盖子,等到锅中的面饼煮熟之后,再加入清洗干净的青菜。

6、等到青菜烫熟之后,就可以关火出锅。然后马上将鹅肠面和青菜捞出来,放到碗中加入适量的酱油和花生油搅拌均匀就可以开吃了。

酸菜面怎么做

1、准备材料:面、酸菜、青菜、腌制瘦肉、油豆腐。

2、油豆腐切片备用。

3、腌制瘦肉切好备用。

4、香葱洗净切段。

5、酸菜洗净切。

6、锅里放油下姜、蒜翻炒,下酸菜翻炒。

7、最后加入清水,加豆泡把水煮开。

8、再加入面;最后加入青菜。

9、盛出,加入腌制的瘦肉,放点香葱即可。


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