陕西碱面怎么做

陕西碱面怎么做

1、全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团。

2、放入压面机多次压制成厚3毫米的面片。

3、最后压出合适宽度的面条即可，没有压面机，可用手工相同操作。

4、压好的面条放锅里加水煮熟即可。

香菇猪肉面怎么做

1、粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉各少许。瘦肉切成肉末，加入少许生许抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；

2、热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右；

3、加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火；

4、将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用；

5、锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底；待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可），捞出放入碗中；

6、将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。

鹅肠面怎么做的

1、食材：鹅肠面2块、青菜一小把、腐竹一条、花生油少许、酱油少许、食盐适量。

2、将买回来的鹅肠面先用清水清洗干净，备用！

3、电饭锅内烧一锅水，往水中加入适量的食盐。

4、等到锅中的水微微冒泡之后，将清洗干净的面饼和腐竹放进锅中煮。

5、盖上盖子，等到锅中的面饼煮熟之后，再加入清洗干净的青菜。

6、等到青菜烫熟之后，就可以关火出锅。然后马上将鹅肠面和青菜捞出来，放到碗中加入适量的酱油和花生油搅拌均匀就可以开吃了。

酸菜面怎么做

1、准备材料：面、酸菜、青菜、腌制瘦肉、油豆腐。

2、油豆腐切片备用。

3、腌制瘦肉切好备用。

4、香葱洗净切段。

5、酸菜洗净切。

6、锅里放油下姜、蒜翻炒，下酸菜翻炒。

7、最后加入清水，加豆泡把水煮开。

8、再加入面；最后加入青菜。

9、盛出，加入腌制的瘦肉，放点香葱即可。