猪肉烧面怎么做

猪肉烧面怎么做

1、荷兰豆掐去两边及老筋，清洗后撕成长短约4cm的段儿。

2、生猪肉切成片用米酒、生抽、木薯淀粉腌渍。

3、葱切成片、蒜拍开剁碎。

4、炒菜锅中倒进底油（油要略微多一点），姜蒜下下锅中煸出香气,将猪肉炒至掉色后放进荷兰豆炒掉色后放水未过荷兰豆，大火烧开后转文火。

5、将鲜面条抖散，匀称的铺在荷兰豆上面，盖上盖子。要随时随地观查锅中的滋补汤，料汁快收干时添些水（每一次加约小半碗水，把水从鲜面条上洒入）。加两至三次水时鲜面条焖得类似熟透，开启盖子用筷子将鲜面条和长豆角搅拌均匀。

6、拿个碗把鲍鱼汁和味精盐放碗里天赋加点水,调为汁,匀称的撒在面里。待料汁类似收做了就熄火，撒进蒜泥翻拌起锅。

青椒茄子打卤面怎么做

主料：茄子1个，柿子椒1个，蒜瓣2个，面条1000克，酱油，盐，糖，淀粉，水少许。

做法：

1、茄子、青椒切条，蒜切粒待用。

2、热锅入油，放入蒜瓣翻炒两下，放入青椒。

3、翻炒片刻放入茄子，加半调料勺盐。继续翻炒。

4、茄子变软后加入一调料勺糖，一勺酱油，翻炒至茄子软熟，加入少量水淀粉勾芡，关火盛出。

5、锅里入水，烧开后放入面条，水再次滚开后换中火。面条煮熟后过一下凉开水盛入碗，把茄子青椒卤倒在上面即可。

面怎么做才筋道

制作筋道的面的方法如下：

1、面粉的质量要好：细、白、无任何添加剂才纯正；

2、和面时在2斤面以内，在面粉中加一个鸡蛋；

3、和面的同时，少加一些水，在水里加少许碱面和食盐，碱面不要加多，以免发黄，碱面要溶化后再用；

4、无论冬夏，和面时一定用凉水，忌用温水和面，以免起硬皮；

5、尽量把面和得硬些，把和好的面团用小盆扣上，或用湿屉布蒙上，放置大约45分钟，揉好面方可擀面；

6、擀面时用芡粉做布面；

7、切面时宽窄均匀，不要联刀。

肉丸子面怎么做

1、水煮开，放入肉丸子。

2、放入挂面，搅拌均匀。

3、放入盐，味精，胡椒。

4、加入酱油。

5、放入生菜。

6、加入适量的色拉油。

7、撒入葱花。

8、锅里刷少量的色拉油。

9、磕入鸡蛋。

10、煎至两面固态即可。

梅州腌面怎么做

梅州腌面做法：

1、切出蒜蓉，放入油锅炸，炸到半黄时放入少许的盐，让蒜蓉充分吸收咸味；

2、待蒜蓉全部转为金黄色时，放入适量酱油，等油重新沸腾时，酱料出锅，装盘备用；

3、先将水烧开，将面饼放入，立刻用筷子轻轻搅动，让面条完全散开；

4、三分钟后，将面条捞出。热气腾腾，碱的香味扑面而来；

5、沥干水分后，立刻与及酱料拌匀，根据喜好加入葱花，香菜或者辣椒酱。