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蛋黄面怎么做好吃

更新时间: 2026-05-04 22:27:26

蛋黄面怎么做好吃

蛋黄面做法:

1、在把鸡精和盐放进碗里,加入少需要原料少,需要器具少,清淡可口,量的水,拌匀 ;

2、把鸡蛋打入碗中,用筷子打到起泡;

3、用清水煮面,煮好后装到盘子里,留少许水在里面;

4、把放鸡蛋的碗放到锅里,少沸水蒸3到5分钟;

5、蒸好后加入香油,用筷子把鸡蛋拌开;

6、把鸡蛋倒入面的上面,即可食用。

四季牛腩面怎么做

1、主料:牛腩500克、手擀面300克。

2、辅料:胡萝卜4根、姜1块、大葱1根、干香菇10个、肉蔻5颗、八角3个、草果2个、食盐2茶匙、生抽2汤匙、老抽2茶匙、料酒2汤匙、油菜2棵、食用油50克、水1000毫升、番茄酱1汤匙、植物油2汤匙。

3、牛腩洗干净,然后切成1厘米的方块。

4、牛腩块冷水下锅,放入姜片,水开后煮1分钟。

5、胡萝卜切小丁,剩下的姜切片,八角掰碎,干香菇充分泡发好切末备用。

6、锅里放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,加入料酒、盐、姜、葱、炒均匀。

7、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。

8、加入热水没过牛肉。

9、转入砂锅大火烧开后转小火继续煲60分钟。

10、60分钟到了后,放入切好的胡萝卜。

11、在加入香菇末一起在焖30分钟,牛腩就做好了。

12、下面,准备好手擀面,锅内上水烧开之后放入面条煮开,加入1/2茶匙盐。

13、最后加入油菜煮1分钟。

14、最后将面捞出来装碗,浇上牛腩和汤汁即可。

肉末醋卤面怎么做

1、面条(手擀面),肉末,香葱(可替换成香菜),鸡蛋。

2、醋,酱油(生抽),黄酒,白糖,盐,葱,姜,蒜茸,鸡粉(喜辣的还可以放一点辣椒)。

3、将香葱洗净后切末;蒜洗净后用工具压成蒜泥;葱姜洗净后分别切末备用。

4、炒锅倒入适量油,烧热后下入葱姜末,再放入肉末煸炒至变色,然后放入醋,酱油,黄酒,白糖,加入适量清水,烧开后离火,加盐,鸡粉,蒜茸做成肉末醋卤。

5、将手擀面下入开水锅中煮熟,夏天的话捞出过凉,最后倒入醋卤,加上辣椒,撒上香葱末就可以,还可以再加个煎蛋。

打卤面的做法 打卤面怎么做

1、木耳150克切成丝,黄花菜80克切段,起锅倒入15克食用油,猪肉馅200克,葱姜末少许,配菜放入,加入生抽10克,蚝油5克,盐3克,一碗开水,盖上盖子焖5-6分钟,两个鸡蛋倒入,待稍微凝固再翻炒,水淀粉少许。

2、另起锅水开煮面,将面捞起过凉水,装盘倒入2勺卤,撒上香葱末即可。

昆明卤面怎么做

1、准备猪五花肉10斤(肥3瘦7)、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油, 色拉油、郫县豆瓣酱等调料,大料(八角)80克, 花椒20克,,小茴香18克, 香果8克 ,桂皮12克,香叶15克,红寇20克,白芷18克。

2、锅烧热下底油,加入80克鸡油。 待油热后下肥肉煸炒,当油快出尽时用漏勺捞出,放入调料煸炒(每种一点别放太多),待味浓时 下葱段、姜蒜片煸炒,出味后全部捞出。

3、待油温升至5-6成热时下豆瓣酱,炒到里面的油都成了红色,满锅都是红色的泡后下瘦肉。

4、出味后加料酒多半勺,生抽多半勺,醋少许,花雕酒多半勺,老抽适量,拌匀后加盐适量,味精 少许少煮片刻后加入高汤,待锅开后撇去浮沫移至小火,开始调味。

5、加老抽进行调色,加盐适量 ,加味精少许,白糖少许 。搅匀后将麻椒扎成包放入,出香味后(根据料的好坏,一般几分钟)迅速捞出,刀削面卤就做好了。


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