藕面怎么做才好吃

藕面怎么做才好吃

1、取干面藕，用清水浸泡，泡一小时备用，用东西压在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。注意：使用冷水泡发，这样使得泡出的面藕更加劲道。

2、泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性。面藕，空心耐煮，味道是从面藕的空心渗透入味，细腻如玉，光滑绕舌，风味独特。

3、将已经泡发一个小时的面藕控干水分，待用。

4、用擦丝器将黄瓜擦成细丝，把大蒜剁成蒜末，倒进去清水，制作成蒜水待用，将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀，待用。芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的，效果会更好。

5、把面藕放进盆里，倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精，并均匀搅拌，再倒进去黄瓜丝，充分拌匀。

6、麻酱面藕，既可以作为小吃解馋用，也可以当作主食来吃，浓郁的酱汁，口味甚佳。

卤面怎么做软香还不粘

卤面软香不粘的做法：

材料：新鲜面条200克、炸酱45ml、生抽30ml、白糖8克、猪油15ml、辣椒油15ml、香葱1根。

步骤：

1、将香葱洗净后切成碎末，盛面的碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用；

2、汤锅中的水烧开，放入5克左右的盐，15ml食用油，放入面条用筷子划散；

3、水烧开后转成中小火，分2次加入凉水，直到面条煮至全熟；

4、面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中，拌匀后淋入辣椒油即可。

潮汕吃桌蒸虾面怎么做

材料：熟海虾3至4个，冬菇2个，面条一把，鸡蛋一个，瘦肉100克，盐少许，香油，葱花，酱油，生粉，胡椒粉

做法如下：

1、把冬菇泡开切丝，瘦肉切丝放盐、酱油、生粉、胡椒粉拌匀， 腌制10分钟；

2、油烧热后，放姜、冬菇放进炒香，加入清水一碗半，水开后，把肉丝放入；

3、汤再次烧开后，把面条、熟虾和煎好的鸡蛋一同放进锅里，加少许盐；

4、面条熟后，淋入香油，洒上葱花，即可出锅。

陕西杂酱面怎么做

主料：玉面面条、五花肉、香豆腐干、胡萝卜、土豆、青菜、黄瓜。

辅料：大葱、盐、甜面酱、鸡精、花椒粒、干辣椒。

步骤：

1、先将土豆切丁、胡萝卜切丁、豆腐干切丁、五花肉切丁。再讲大酱和豆瓣酱放入碗里，加入少许清水搅拌均匀；

2、往锅里倒入植物油，油热后将豆腐干丁放入炸至两面金黄，捞出控油；

3、炒锅留余油烧热，放入肉丁煸炒至出油。再放入花椒粒和干辣椒煸炒1至2分钟后放入葱花，煸炒；

4、再放入土豆丁、胡萝卜丁煸炒均匀后，倒入混合好的酱汁；

5、中火煮至酱汁浓稠后，放入炸好的豆腐干丁、盐、鸡粉调味；

6、另起锅倒入清水，放少许盐，水烧开后，放入面条煮2至3分钟后，捞出用清水过滤下，再放入碗里；

7、最后将青菜、黄瓜丝码在面条上，浇上煮好的炸酱即可。

牛筋面怎么做汤

1、做鸡蛋酱，喜欢的也可以做尖椒鸡蛋酱，鸡蛋酱里加点鸡精。用一个碗底的温开水将芝麻酱化开。

2、将泡好的牛筋放入开水中煮5分钟(可以挑一根，用凉水泡了，尝一下熟没，没有硬心即可)。

3、将面盛进大碗里，将豆瓣酱，芝麻酱，辣椒油，盐，味素放入，盛点面汤即可。

4、放上香菜末搅拌一下，可以开动了。