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藕面怎么做才好吃

更新时间: 2026-05-03 14:14:52

藕面怎么做才好吃

1、取干面藕,用清水浸泡,泡一小时备用,用东西压在上面,可以促使面藕快速完全地吸收水份。注意:使用冷水泡发,这样使得泡出的面藕更加劲道。

2、泡发一个小时后的面藕,会变得很有弹性。面藕,空心耐煮,味道是从面藕的空心渗透入味,细腻如玉,光滑绕舌,风味独特。

3、将已经泡发一个小时的面藕控干水分,待用。

4、用擦丝器将黄瓜擦成细丝,把大蒜剁成蒜末,倒进去清水,制作成蒜水待用,将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀,待用。芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的,效果会更好。

5、把面藕放进盆里,倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精,并均匀搅拌,再倒进去黄瓜丝,充分拌匀。

6、麻酱面藕,既可以作为小吃解馋用,也可以当作主食来吃,浓郁的酱汁,口味甚佳。

卤面怎么做软香还不粘

卤面软香不粘的做法:

材料:新鲜面条200克、炸酱45ml、生抽30ml、白糖8克、猪油15ml、辣椒油15ml、香葱1根。

步骤:

1、将香葱洗净后切成碎末,盛面的碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用;

2、汤锅中的水烧开,放入5克左右的盐,15ml食用油,放入面条用筷子划散;

3、水烧开后转成中小火,分2次加入凉水,直到面条煮至全熟;

4、面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中,拌匀后淋入辣椒油即可。

潮汕吃桌蒸虾面怎么做

材料:熟海虾3至4个,冬菇2个,面条一把,鸡蛋一个,瘦肉100克,盐少许,香油,葱花,酱油,生粉,胡椒粉

做法如下:

1、把冬菇泡开切丝,瘦肉切丝放盐、酱油、生粉、胡椒粉拌匀, 腌制10分钟;

2、油烧热后,放姜、冬菇放进炒香,加入清水一碗半,水开后,把肉丝放入;

3、汤再次烧开后,把面条、熟虾和煎好的鸡蛋一同放进锅里,加少许盐;

4、面条熟后,淋入香油,洒上葱花,即可出锅。

陕西杂酱面怎么做

主料:玉面面条、五花肉、香豆腐干、胡萝卜、土豆、青菜、黄瓜。

辅料:大葱、盐、甜面酱、鸡精、花椒粒、干辣椒。

步骤:

1、先将土豆切丁、胡萝卜切丁、豆腐干切丁、五花肉切丁。再讲大酱和豆瓣酱放入碗里,加入少许清水搅拌均匀;

2、往锅里倒入植物油,油热后将豆腐干丁放入炸至两面金黄,捞出控油;

3、炒锅留余油烧热,放入肉丁煸炒至出油。再放入花椒粒和干辣椒煸炒1至2分钟后放入葱花,煸炒;

4、再放入土豆丁、胡萝卜丁煸炒均匀后,倒入混合好的酱汁;

5、中火煮至酱汁浓稠后,放入炸好的豆腐干丁、盐、鸡粉调味;

6、另起锅倒入清水,放少许盐,水烧开后,放入面条煮2至3分钟后,捞出用清水过滤下,再放入碗里;

7、最后将青菜、黄瓜丝码在面条上,浇上煮好的炸酱即可。

牛筋面怎么做汤

1、做鸡蛋酱,喜欢的也可以做尖椒鸡蛋酱,鸡蛋酱里加点鸡精。用一个碗底的温开水将芝麻酱化开。

2、将泡好的牛筋放入开水中煮5分钟(可以挑一根,用凉水泡了,尝一下熟没,没有硬心即可)。

3、将面盛进大碗里,将豆瓣酱,芝麻酱,辣椒油,盐,味素放入,盛点面汤即可。

4、放上香菜末搅拌一下,可以开动了。


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