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家常牛筋面怎么做好吃

更新时间: 2026-05-03 12:32:19

家常牛筋面怎么做好吃

1、准备好牛筋面,蘑菇香菜洗净切好备用,葱花切好备用。

2、锅内放少许食用油,烧热后,放入葱花爆香。

3、放入蘑菇,略炒一下。

4、加入适量水,加入高汤。高汤是冷冻的棒骨汤,在煮棒骨的时候留出来分成小块放在冷冻室里。

5、继续煮一下,把高汤煮开,放入适量食用盐。

6、放入牛筋面,略煮即可,放入香菜。

和面:选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂。醒,放入机器压制。自熟成条状。

发泡:将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。

调制:将辣椒油,醋,芝麻酱。黄瓜,盐水,鸡精放入容器搅拌匀,即可食用。口感鲜辣可口。牛筋面和牛肉牛筋没有关系,是面粉做的素食,面条较粗,非常柔软,弹性很大,形似面筋但是比面筋颜色白,表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽,吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作,手工做法不详。

意面螺丝面怎么做好吃

食料:

螺丝面适量,西红柿适量,大葱适量,洋葱适量,青椒适量,西红柿酱,橄榄油,盐适量,花椒面。

做法:

1、 螺丝面加点盐,过热水,注意一定要加盐,煮三到五分钟即可捞出,然后过凉水冲,控水后滴几滴橄榄油;

2、 大葱切薄片,西红柿洋葱青椒随意切块;

3、 炒锅加油,炒菜,菜快好时,加入面;

4、 搅拌均匀再小炒一会,然后装盘即可。

空心面怎么做好吃

1、面粉加水揉成较硬的面团饧20分钟。

2、饧好的面团揉光分成若干小份。

3、擀成厚度大约3㎜的圆片。

4、擀好的面片再用刀切成4小份。

5、取一个面片放在寿司帘上用一根筷子顺着花纹向前推动卷起就好。

6、卷好的空心面加点青菜煮熟放点调料就可以当做夜宵了。

手工焖面做法 手工焖面怎么做

豆角.西红柿洗净备用

面条揪成稍长的段以方便搅拌为好,再放入适量熟油拌匀(油不要放太多了,放油只为了在蒸的时候不会粘在一起成疙瘩)

豆角切段,西红柿切小块,青椒切细点的条也可以放尖椒,葱姜蒜切末,小红椒切碎,准备好一个大料

肉切片用玉米粉拌匀

炒锅放油,油热放肉片翻炒均匀后放入葱姜翻炒

放入蒜末翻匀在放西红柿翻炒到出了西红柿油后再放入豆角

炒均匀后放入没过蔬菜的冷水

再放入盐拌匀后放入面条

开锅转小火十分钟左右,自己可以看着点如果没什么水了就可以出锅了,时间太长会糊锅(这个要根据你放水的多少来决定火候,水太多了发粘,如果喜欢吃豆角多的焖面可以适当增加水量但是千万不要太多)

豆角一定要炒熟不然有毒,不喜欢辣的可以不放辣椒


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