三鲜菠菜面怎么做

三鲜菠菜面怎么做

1、材料：面条、菠菜、料酒、葱姜汁各10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油25克，蒜丝5克。

2、韭菜切成段。刀切面条下入沸水锅中用中火煮至熟透捞出，下入冷水中投凉，捞出沥去水，放入盘内。

3、锅内放油烧热，下入蒜丝炝香，下入蛏肉煸炒，下入黄花菜炒匀。烹入料酒、葱姜汁炒匀至熟。

4、下入韭菜段炒匀，加入鸡精、味精、胡椒粉、精盐炒匀至熟，出锅盛在盘内面条上即成。

蝴蝶型意大利面怎么做好吃

蝴蝶型意大利面制作原料蝴蝶意面200g，猪肉末80g，辅料：番茄酱100g、洋葱末50g、黄油10g、玉米油15g、黑胡椒粉1g、盐4g。蝴蝶型意大利面制作方法：

1、鲜肉洗净，同洋葱剁成肉末；番茄酱，黄油，玉米油，黑胡椒，盐备好。

2、锅里依次放入黄油，玉米油，猪肉末，蝴蝶意面。

3、再放入番茄酱，盐，黑胡椒粉。

4、倒入300毫升清水。

5、锅盖上盖子，接上电源，按“启动”键。

6、自动烹饪锅完成烹饪时，会有提示音响起。

7、关闭电源，开盖，将食材搅拌下即可装盘。

面馆里香菇炖鸡面怎么做好吃

材料：小鸡腿4个，保鲜装的拉面两人份，干香菇6朵，黄酒1汤匙，大葱5小段，姜3片，盐1茶匙，香菜1小把。

步骤：

1、把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块。

2、锅里放入水，把鸡块和冷水一起加热，水沸腾后再煮煮2到3分钟，鸡块捞出，冲洗干净，锅里水倒掉不用。

3、汤锅里放入焯熟的鸡肉，香菇，大葱段和姜片，调入料酒，注入适量开水，水沸腾后，小火加热30分钟。

4、起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入盐，把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上香菜和少许葱花。

手擀面怎么做才会既筋道又滑爽

手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条，大众的重要主食之一，深受喜爱，面条的制作方法多种多样，如擀，抻，切，削，揪，压，搓，拨，捻，剔，拉等。

手擀面筋道滑爽的做法如下：

1、材料，面粉，盐，水各适量，面粉与清水比例约十比四点五即可；

2、将面粉，水调制成水调面团，饧30分钟左右备用，用刀将面团拦腰切开，没有干粉，即可证明面团已经揉好；

3、取一块面团，手揉均匀，平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状；

4、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用手反复向外推卷，如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，展开，撒扑面，以此类推，直至将面团擀成薄片为止；

5、将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即可。