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兰州扁豆子面怎么做

更新时间: 2026-05-03 09:25:02

兰州扁豆子面怎么做

1、准备适量扁豆,面条,葱花,油,盐,味精,酱油,水;

2、提前将扁豆煮熟,备用;

3、将油放入锅中,油热后,放入葱花爆炒;

4、在锅中放入适量水,待水烧开后放入面条,煮10分钟后放入扁豆;

5、放入适量的盐,酱油;

6、放入少量味精,煮3分钟即可。

番茄香菇面怎么做

早上喜欢吃面,那就来一份番茄香菇面吧!汤鲜味美,口感嫩滑,做法也很简单!

番茄一个切片,西兰花几朵,香姑两朵切丁,两朵开花刀备用,面条一把。

炒锅预热,加少许油,下入蒜末炒香后,下香菇丁炒软。

加半勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,翻炒均匀,加小半碗水,炒至浓稠加一碗清水。

水开下面,面条煮至八成熟,下香菇、盐、番茄、西兰花,煮至全熟。

番茄香菇面制作完成。

面怎么做好吃菠菜面的家常做法

材料:高筋面粉,菠菜汁,鸡蛋,盐等

做法:

1、将菠菜叶切碎,只要绿色的叶子,不要菜茎。

2、取80克的菠菜叶碎,加入250克清水,用料理机打碎,打2~3分钟。

3、将搅打完毕的混合物过滤,然后称量90克菜汁备用。

4、将富强粉,盐,鸡蛋,菠菜汁,同放入一个深盆里。

5、用筷子拌成絮状。

6、然后揉成不光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟。

7、压面:先从最厚的7档开压,不断的折叠,面团被压成光滑的面片。

8、准备出面条时,先给面片的正反面撒上富强粉,目的是防止面条沾粘。

9、将面条和备料入锅煮熟即可。

菠菜面怎么做面不容易断

1、技巧一:首先我们要把菠菜“烫一烫”,菠菜吃起来之所以会发涩,主要是因为菠菜里面含有碱性物质。用热水烫过之后可以让菠菜达到酸碱平衡,这样一来,菠菜不容易变色,煮出来的面条就不会发黑,吃起来才会更加嫩滑好吃。烫过之后沥干水分,把它切碎放入榨汁机中,加入温水榨成碧绿色的菠菜汁。

2、技巧二:用菠菜汁和面。通常菠菜榨汁之后会带有一定的温度,温度在45度左右就是刚刚好的。先把面粉倒入和面盆中,加入两勺食用盐,可以增加面粉的筋性,吃起来更筋道,然后倒入菠菜汁,分多次加入。一边加菠菜汁,一边用筷子搅拌,直到搅拌成絮状,放入少量的食用油,揉搓成光滑的面团。

3、技巧三:把揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。醒发之后,面团就会变得更有弹性,而且比较香软。醒好之后放在案板上,撒上少量的干面粉用力揉搓。这样可以防止粘黏,擀成薄饼,把它叠加起来。切成细条,抖散撒上干面粉,菠菜面条就做好了。

4、最后就可以煮面条了,在煮面条的时候,水一定要烧开之后,再把面条加入锅中。然后加入一滴食用油或者是一勺食用盐,面条就不容易煮烂。而且越煮颜色越鲜亮,翠绿色的面条像玉一样,光滑顺溜,菠菜面快煮熟的时候可以配上一些青菜。简单烫一烫即可出锅,出锅之后过凉水,加入炒好的鸡蛋卤。营养美味双丰收。


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