银耳莲子羹做法步骤是什么

银耳莲子羹做法步骤是什么

1、材料：银耳，莲子，冰糖，红枣

2、银耳和莲子用温水浸泡20分钟。

3、泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。

4、把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。

5、先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。

6、加冰糖，酌量。

7、再炖3-4小时即可。

银耳莲子汤隔夜能喝吗

1、可以吃。

2、其实银耳汤过夜是可以吃的，只不过冰箱因为存放东西过多，环境复杂，容易有细菌等感染，所以建议是喝新鲜的最好，如果一定要放冰箱保存的话，建议时间不要太长，以免变质和影响口感。

3、好处：银耳莲子汤对老年人便秘有效。这是因为银耳莲子汤中银耳的含有许多胶质，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。因此，老年人应多吃银耳。

银耳莲子羹的功效作用

1、能够润肺生津，对于肺燥所导致的津伤口渴、口干、咳嗽、咳痰、气短、乏力的人，适当吃银耳莲子汤有很好的润肺生津的好处。

2、能够补脾益肾，对于脾虚所导致的食欲不振、消化不良，肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼的人，适当吃银耳莲子汤，通过滋补脾经和肾经而有很好的补脾益肾、强筋壮骨的好处。

如何做银耳莲子羹

谷雨时节，肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾气也处于旺盛时期，正是身体补益的大好时机，但不能像冬天一样进补，应当食用一些益肝补肾的食物，以顺应阴阳的变化，为安然度过盛夏打下基础。饮食应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。谷雨前后还适宜食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物，多吃一些含B族维生素较多的食物。谷雨之美食——银耳莲子羹

主料

做法：1、泡发银耳、枸杞

2、莲子去芯，泡入水中

3、将发好的银耳去根，撕成小片

4、将水煮沸，放入莲子、银耳、冰糖、枸杞

5、大火烧开，倒入淀粉，大火熬制两小时

制作步骤部分展示

谷雨食银耳莲子羹美容养颜、滋阴润肺、益气养心，常祛湿汤，疏肝健脾。

谷雨时间美食推荐二：春芽豆腐

春芽豆腐：常祛湿汤，疏肝健脾。

百合银耳莲子汤

1、食材准备：银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖。

2、将银耳略撕清洗一下，装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用。

3、先将锅里加水煮开，放入冰糖。

4、将莲子的莲心取出，然后放进锅中大煮。

5、下银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，盖上锅盖煮。

6、最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。