谁会做扁豆焖面怎么做才能不糊锅

谁会做扁豆焖面怎么做才能不糊锅

扁豆焖面的做法：

主料：.豆角一斤、肉、细面条一斤。

佐料：油，酱油，盐，鸡精。

1、豆角洗净切成段；肉切成肉片，用少量盐，酱油腌几分钟；细面条一斤，切短；

2、下油，油量和普通的豆角炒肉一样，油热后，将腌过的肉放入炒锅；

3、待肉变色后，将备好的豆角放入，并放入酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚没住即可；

4、找一个笼屉放在炒锅上，将细面条均匀的撒在笼屉里，盖上锅盖，中火蒸8分钟，将笼屉里的面条放入锅中，充分的搅拌即可。

不糊锅的办法：随时翻炒；时间到了就起锅。

捞面怎么做好吃烩捞面的家常做法

准备食材：面粉，水，油，盐，笋干，胡萝卜，猪肉，豇豆角，调料。

1、将食材主料中的盐融入水中，分次逐步在面粉中加水和成均匀的面团，揉至表面光滑后饧30分钟；

2、分70克的剂子，擀成长片用擀面杖中间压一下，压出一条沟，拉面时从中间分开，两面抹上油放入盘中；

3、保鲜膜覆盖放置一边，饧30分钟；

4、豇豆角切成长丁，笋干和胡萝卜也切丁；

5、肉切片，锅中放油，姜末加入肉煸炒至变色；

6、加黄酒，五香粉，老抽，笋和胡萝卜翻炒均匀；

7、加水没过食材炖5分钟，放入豆角；

8、炒至豆角至熟加盐，翻炒均匀，浇烩面汤锅做水烧开，把烩面坯拉长后再从中间一分为二下入锅中煮熟；

9、煮熟的面条捞人碗中然后放上菜，搅拌均匀。

干辣椒面怎么做最香

1、主料：干辣椒适量。

2、辅料：白芝麻适量。

3、做法:

（1）干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。

（2）用剪刀剪成小段。

（3）材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中（干炒，锅中不放油）。开小火，不停翻炒两分钟。

（4）倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料（大约再炒两三分钟样子，看到芝麻有些微微泛黄）。

（5）关火继续翻炒至锅中材料降温。

（6）放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度。

咖喱奶油意大利面怎么做

1、蝴蝶意大利面200克，苹果1/4个，咖喱粉15克，食盐少许，蒜2瓣，洋葱1/4个，奶油白酱80克，淡奶油60克，橄榄油50克，胡椒粉少许，牛里脊200克，欧芹20克。

2、将大蒜切末、洋葱切丁、苹果去皮磨成泥、巴西利切末后备用。

3、将里肌肉片以酱油、味醂、香油、米酒、1/2的苹果泥、胡椒粉及咖哩粉腌渍30分钟后，炒熟备用。

4、煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶面煮10～12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

5、平底锅中放入橄榄油加热，放入大蒜炒香，加入洋葱丁直至洋葱变软后，再加入咖哩粉炒香。

6、再加入1/2量的苹果泥，以及肉片、高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐、胡椒粉，稍微拌炒一下后改小火。

7、捞起蝴蝶面放入酱汁锅中拌煮1～2分鐘后，加入巴西利末再拌炒一下即可起锅装盘。