山西卤面怎么做

山西卤面怎么做

山西卤面的做法：

1、准备好细面条、蒜苔、葱姜、八角、花椒、辣椒，肉切大片。

2、干锅不放油，先下较肥的部分，小火煎炒出油，再下瘦肉部分炒至变色，放葱姜、八角花椒辣椒等配料炒出香味。

3、把肉拨到一边，倒入蒜苔，继续用原油快速炒至青翠色，盛出蒜苔，肉留锅里，加入料酒、生抽、老抽、盐、少量冰糖炒至上色，加入开水煮开后转小火焖约半小时。

4、焖肉的时候可以处理面了，笼布打湿后拧干，面条抓散平铺在上面，蒸锅坐水，烧开后放上蒸笼，中火蒸约15分钟。

蘑菇肉丁打卤面怎么做

制作蘑菇肉丁打卤面用料需要猪肉300g，蘑菇5个，蒜，大葱一段，食用油、老抽、鸡精、盐，具体做法如下：

1、猪肉、蘑菇、大葱切小丁，蒜苔切成小段；

2、面条，和面、揉团、擀薄、切条也可以买现面条；

3、锅中倒入适量的食用油，烧热倒肉丁翻炒，变色加葱炒几下，生抽上色；

4、蘑菇、蒜苔倒锅翻炒，快熟时加入适量白开水，烧开；

5、鸡精，盐调味，卤出锅；

6、锅中放水，把面条煮好，盛碗中浇上做好的卤。

好吃的丸子面怎么做

1、食材：面条200g，丸子100g，西红柿100g，葱10g。

2、将西红柿洗净切好备用；

3、将丸子适量装在盘中备用；

4、将葱洗净切好备用；

5、取适量面条备用；

6、在锅中放入适量水，将水烧开；

7、加入备好的面条；

8、加入适量麻辣鲜；

9、加入适量食盐；

10、加入切好的西红柿；

11、煮一会，煮出西红柿的鲜味；

12、加入备好的丸子；

13、加入切好的香葱；

14、起锅，美味的丸子面就做好了。