卤面怎么做

卤面怎么做

1、五花肉切片，蒜苔，豆角切段，平菇，杏鲍菇撕段，葱姜切丝备用。

2、热锅凉油，加入少许花椒粒，辣椒段爆香，放五花肉煸油，出油后加料酒，酱油，五香粉，两碗水，中小火炖20分钟。

3、肉基本炖好后放豆角，蒜苔煮2分钟，再放菌类和蒜苔翻炒，生面上锅蒸15分钟后晾凉打散备用，锅中菜水剩大概一碗左右时放入面搅拌，关中小火慢慢入味，面搅匀入味后关火焖盖三分钟即可。

黑豆杂酱面怎么做

1、食材：面条、黑豆酱、洋葱、芝麻油、米酒、糖、肉、小葱、蒜、土豆、洋白菜、西葫芦、玉米淀粉、鸡汤。

2、待锅热后，先在平底锅内加入适量油。待油稍热后，放入三勺黑豆酱，在锅内搅拌，搅拌一会后放入一小撮糖，继续搅拌，搅拌到二者与之前放入的油充分混合后停止。

3、再取另一只锅，待锅热后，加入少许油。油热后放入200g的肉粒进行翻炒。

4、翻炒至肉变色后，加入适量切好的小葱、蒜，继续翻炒。

5、翻炒一小段时间后，放入切好的土豆块，继续翻炒。

6、再翻炒一段时间后，加入一定量的切好的洋葱块、洋白菜和西葫芦块进行翻炒。

7、之后加入一开始我们炒好的黑豆酱，翻炒至混合均匀。

8、再加入一杯米酒和两杯鸡汤，使加入的液体恰好没过全部的材料。盖上盖子炖一段时间后，加入两勺玉米淀粉和适量水混合后的液体，再次搅拌。再加入一点芝麻油。

9、取一只锅，在沸腾的水中加入适量的小麦面条，煮熟后与之前做好的酱混合。

黑椒虾仁乌冬面怎么做

1、食材：乌冬面1包、虾仁适量、胡萝卜青辣椒适量、小葱白适量、蒜半头、黑胡椒适量、油盐适量、生抽2勺、老抽半勺、蚝油小半勺、香油小半勺、料酒1勺。

2、准备材料，虾仁用少许盐，一勺料酒，黑胡椒腌制20分钟。

3、乌冬面煮2分钟捞出备用。

4、锅中倒入油，油热放入蒜葱炒出香味放入虾仁翻炒，随后放入洋葱。

5、洋葱边角炒变焦黄放入胡萝卜放入2勺生抽，半勺老抽。

6、随后放入青辣椒和乌冬面翻拌均匀、放入黑胡椒，适量香油蚝油调味即可。