鱼面怎么做才好吃

鱼面怎么做才好吃

1、鱼已经杀好了，把没去掉的鱼鳞刮干净。

2、从鱼尾附近入刀，滑向鱼头，把鱼肉片下来。宁浅勿深，避免割下鱼骨。

3、用手固定住片下来的鱼肉的中间，用刀背刮下鱼肉，再抓住鱼皮，把剩余的一半鱼肉刮下。

4、鱼身上的肉用刀背轻松刮下来。鱼刺之间的肉也刮刮刮。

5、留1、2片完整的鱼片留做面的配菜，不要剁碎，其余的用来做鱼肉面，剁碎。

6、用刀碾压鱼肉，检查有没有刺。

7、葱姜用热水泡10分钟，将葱姜水和鱼肉混合。再加入一个蛋清和一点盐。

8、搅拌上劲，鱼肉成团。彻底吸收液体。

9、用料理机打碎或过筛让鱼肉变得非常细腻。

10、装入裱花袋，剪小口。试试看能不能挤出一条完整的面条。

11、热一锅水，不用煮沸，感觉水温烫手之后挤入鱼糜。鱼糜浮起后即可捞出待用。

12、鱼片用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中的水倒掉，洗净。热锅，入油，炸鱼片。这里也可以做面拖小黄鱼，想想就很美味。

13、做汤底。用比平时多一点的油，炸香姜丝。姜丝爆香后，放入鱼骨，鱼骨上的肉熟了之后加入料酒，再加入水和盐。加盖大火煮沸数分钟，直到鱼汤变成白白浓浓的。

14、过滤鱼汤到面碗里。

15、摆上鱼面条，雪菜和鱼片，完成！

肉炒焖面怎么做

1、食材:猪肉适量、豇豆适量、香菇适量、面条适量、蒜瓣适量.

2、将食材洗净切段准备好备用，食材都不用切太小。

3、油锅烧热下蒜瓣和肉翻炒出香味。

4、加入豆角和香菇，加入生抽调味，老抽调色，可适当加入蚝油调味。

5、将食材完全翻炒上色。

6、加没过食材的水。

7、将面条打散平铺在食材上，关小火盖锅盖闷煮15分钟。

8、等水分焖干之后，用筷子将面条打散和菜完全搅拌均匀即可。

火鸡面怎么做

1、火鸡面做法：锅里加入清水煮沸后关火，加入火鸡面泡5分钟，捞出沥干装盘，之后加入酱包、干料包，搅拌均匀。

2、再加1个鸡蛋、少许香肠片和彩椒块，撒上马苏里拉芝士碎。放入预热好的180℃的烤箱，烤15分钟即可，美味的火鸡面就做好啦。

生日面怎么做才特别呢

要很长的一根面条，寓意长寿面。

用料；面条50克、熟鸡蛋1个、香油适量、盐适量、熟甜玉米适量、韭菜适量、酱油适量 。

1、香油、盐、酱油调成汁备用。

2、将鸡蛋煎成心形。

3、用排骨高汤煮好面条。

4、把煮好的面条倒入碗里。

5、撒入切碎的韭菜、甜玉米，倒入调好的酱汁，摆上鸡蛋。