海参双菇捞面怎么做

海参双菇捞面怎么做

1、海参切长条,香菇去蒂、切薄片,杏鲍菇切条,蒜头切末。

2、面条下锅,煮至8成熟,放入上海青煮熟,捞出放入冷水中备用。

3、锅中热油,放入蒜末,蘑菇、杏鲍菇,翻炒至软。

4、加入瘦肉丁、海参翻炒。

5、加入料酒、酱油调味,即可出锅食用。

蟹黄面怎么做

1、准备食材：大杂蟹三只，葱两颗，生姜一块，红辣椒一根，盐适量，生抽半勺，老抽半勺，黑胡椒碎少许，花生油适量。

2、锅中放入适量的清水，放入葱段和姜片，再放入少许料酒，大火将锅中的水烧开。

3、大闸蟹清洗干净，用毛刷多刷几遍。然后将大闸蟹的肚皮朝上摆放在蒸笼中，开锅后中火蒸10分钟。

4、将大闸蟹拆开，蟹肉和蟹黄取出来备用。取蟹黄蟹肉最好要有专门的工具，拆得干净，速度还快。

5、锅中放入适量的花生油，将葱末，姜末和红辣椒圈放入锅中，小火翻炒，炒出香味和辣味。

6、接着将蟹黄和蟹肉放入锅中小火翻炒。

7、往锅中放入适量的盐，再放一点点糖提鲜。糖的用量很少，一克即可，不要太多。

8、放入半勺生抽，现磨少许黑胡椒碎，撒入锅中，翻炒均匀后即可呈出来备用。

9、面条放入锅中，煮熟后过一下凉白开，然后控干水分盛入碗中。面条中放入适量的盐，放半勺老抽翻拌均匀，然后将做好的蟹黄和蟹肉铺在上面，再次拌匀即可食用。

10、一碗超美味的蟹黄面就完成了。

腌伊面怎么做

1、肉片用酱油蚝油腌制后多加芡粉抓匀，以免面煮久了肉质变老。

2、烧热锅下油，炒肉片和香肠。

3、变色后盛起备用。

4、锅内注入水，煮沸加入炒好的肉片。

5、煮大约5分钟。

6、把伊面也加入肉汤里煮。

7、放适量的老抽，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。

8、加入切好的白菜。

9、盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟要不断铲锅底防止烧糊，再盖上盖子焖至面熟。

10、面全部焖熟后，再拌点香油和大辣椒即可。

韩国的芝士火鸡面怎么做

一、主料：

韩国火鸡面。

二、辅料：

鸡蛋、火腿肠、花生油。

三、做法及步骤：

1、待水煮沸把韩国火鸡面放入锅中，按自己的喜好煮5到7分钟；

2、滤干后放入酱汁包搅拌均匀；

3、撒上海苔包；

4、花生油热后放入鸡蛋和火腿肠，小火一面煎至蛋黄呈凝固状态，即可盛入碗中。

肉末醋卤面怎么做

1、面条（手擀面），肉末，香葱（可替换成香菜），鸡蛋。

2、醋，酱油（生抽），黄酒，白糖，盐，葱，姜，蒜茸，鸡粉（喜辣的还可以放一点辣椒）。

3、将香葱洗净后切末；蒜洗净后用工具压成蒜泥；葱姜洗净后分别切末备用。

4、炒锅倒入适量油，烧热后下入葱姜末，再放入肉末煸炒至变色，然后放入醋，酱油，黄酒，白糖，加入适量清水，烧开后离火，加盐，鸡粉，蒜茸做成肉末醋卤。

5、将手擀面下入开水锅中煮熟，夏天的话捞出过凉，最后倒入醋卤，加上辣椒，撒上香葱末就可以，还可以再加个煎蛋。