您的位置:天气预报查询一周

小刀面怎么做

更新时间: 2026-05-03 11:49:42

小刀面怎么做

1、小刀面是汤面,有好汤,面才好吃,因此先说汤的制作。 首先将排骨泡上数小时,去除血水。

2、接下来焯水:将排骨入沸水锅中,煮上几分钟,见污沬大量浮出,倒掉水,将排骨洗干净。

3、锅中换上干净冷水,将排骨入锅煮开,撇去浮沬。

4、下入葱、姜,我还用了几根泡发的笋干。

5、大火烧开10分钟,转小火慢炖1个多小时至排骨酥烂。这是炖好的汤,吃完了面才想起拍,因此只有半锅汤了。

6、在煮汤的时候我们来做小刀面,这是擀好的小刀面。

7、将小刀面下入沸水中,锅开,点一点冷水,锅再开,就可食用了。

8、取一只碗,放点生抽和盐,舀上半碗汤,将面捞入汤碗中,来一块排骨,再浇上些汤,上面撒上小香葱或蒜苗,一碗鲜美的排骨汤小刀面就完成了。

卤面怎么做软香还不粘

卤面软香不粘的做法:

材料:新鲜面条200克、炸酱45ml、生抽30ml、白糖8克、猪油15ml、辣椒油15ml、香葱1根。

步骤:

1、将香葱洗净后切成碎末,盛面的碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用;

2、汤锅中的水烧开,放入5克左右的盐,15ml食用油,放入面条用筷子划散;

3、水烧开后转成中小火,分2次加入凉水,直到面条煮至全熟;

4、面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中,拌匀后淋入辣椒油即可。

蘑菇鸡蛋面怎么做

一.材料:

白蘑菇、鸡蛋、生姜、大蒜、葱、 油、盐、味精。

二.具体步骤:

把白蘑菇洗干净然后切成片,将鸡蛋打入碗中并且搅拌均匀;生姜切片,葱、大蒜切碎放入碗中备用;在锅中倒入适量油,将鸡蛋倒入锅中;把备用的生姜、大蒜、蘑菇倒入锅里改用中火进行翻炒;翻炒五分钟左右即可加入适量的盐和味精;在锅中加入少量冷水,煮三至五分钟;开锅后放入面条煮3分钟即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6