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手拽面怎么做

更新时间: 2026-05-04 16:07:00

手拽面怎么做

手工面条的做法步骤:

1、盆里放白面粉,根据使用量自行增减。

2、碗里放水,加半勺盐溶解,天冷可加稍温点的水溶解。

3、一手倒水,一手和面,一点点的加水,让面团和到不硬不软光滑为止。

4、把面团盖住放半小时,让面醒发。天冷时可把面团提前两小时和好,醒发时间越长越好,这时可以先准备上烧水。

5、把醒发好的面团取一块,再揉一下,擀成面约一厘米厚的面片。

6、切成一条一条的,两手分别拽两端,用力适当,拽成长条。

7、锅里水煮开后就可以把面条放里面,待全部面条都下进去后,锅再开一分钟就捞出。

8、捞出后,放上自己喜欢的卤子即可使用。

DIY烤箱干脆面怎么做

DIY烤箱干脆面的正确做法:

挂面煮七分钟,过凉水倒掉水,放入蚝油,十三香,味精,盐糖,放入辣椒油烤盘刷油,烤箱190度25分钟时,撒上芝麻,做好了。

DIY烤箱干脆面的材料:

用料,挂面,适量,盐,油,蚝油,辣椒油,十三香,芝麻 适量。

手擀面怎么做不会断

1、和面的时候要加点盐,增加面的黏性

2、可以在和好的面团上面抹点油,用保鲜膜包起来

3、让面团松弛20分钟,更有韧性如果和好的面马上用来手擀,肯定是会断的。所以一定要醒十到十五分钟,下锅煮的时候水开了再下面不容易断。

面怎么做才筋道

制作筋道的面的方法如下:

1、面粉的质量要好:细、白、无任何添加剂才纯正;

2、和面时在2斤面以内,在面粉中加一个鸡蛋;

3、和面的同时,少加一些水,在水里加少许碱面和食盐,碱面不要加多,以免发黄,碱面要溶化后再用;

4、无论冬夏,和面时一定用凉水,忌用温水和面,以免起硬皮;

5、尽量把面和得硬些,把和好的面团用小盆扣上,或用湿屉布蒙上,放置大约45分钟,揉好面方可擀面;

6、擀面时用芡粉做布面;

7、切面时宽窄均匀,不要联刀。


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