西班牙海鲜烩饭的做法

西班牙海鲜烩饭的做法

材料：大米150克、鸡腿1个、虾6只、青口贝6只、花蛤6个、鱿鱼1个、墨鱼仔4个、番茄1个、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、大蒜2瓣、黑橄榄4颗、藏红花少量、欧芹1小朵、白葡萄酒50毫升、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油30毫升、鸡汤约250毫升

步骤如下：

1、鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线，墨鱼仔去掉内脏，鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈，青口贝拔除杂质刷洗干净，花蛤洗净；

2、洋葱和大蒜分别切碎，番茄去皮切丁，青红椒切大丁，黑橄榄切圈，欧芹切碎；

3、炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油；

4、放入洋葱和蒜末炒香，倒入大米和藏红花，倒入白葡萄酒翻炒匀；

5、放入番茄丁、青红椒块、黑橄榄、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖；

6、用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上欧芹，挤一些柠檬汁在饭上即可。

海鲜烩饭怎么做

海鲜烩饭怎么做？来看看吧。

取鱿鱼200g切成条，红黄彩椒切成条，洋葱大蒜切成末。

将西芹，洋葱，海鲜放入热水中煮至开口捞出。

温锅倒油，倒蒜末，洋葱炒香，倒入水加姜黄粉，倒入米饭，加点盐，盖盖小火煮5分钟。

将海鲜插入米饭中，鱿鱼条摆在中间撒入彩椒盖盖小火焖熟。

美味的海鲜烩饭就做好了。

海鲜烩饭的做法和配方

1、米1杯，虾15只，鱿鱼1只，白葡萄酒1杯，橄榄油2勺，洋葱1个，海蜇虾8只，贻贝1kg，番红花一小把，大蒜3-4瓣。

2、洗净贻贝，加入半杯白葡萄酒。用高温煮贻贝，直到它们基本打开。立即把火关掉。带些肉，留下一些贝壳。过滤掉剩余的水和沙子。

3、把虾壳去掉，把鱿鱼切成圆形。

4、将番红花放入水中煮贻贝，煮沸后加热使用；如果事先用鱼骨煲高汤，效果会更好！

5、加热橄榄油，炒洋葱和蒜泥。中火搅拌至洋葱变软，加入海蜇虾仁炒。

6、然后加入鱿鱼和虾仁，炒至变色，再加入剩下的半杯白酒，炒至酒精蒸发。

7、加入海鲜饭专用的乔木饭。

8、炒后加一汤匙高汤。用小火煮至汤干。再加一汤匙高汤。注意炒，否则会粘锅。

9、大约15分钟后加入西红柿。

10、大约半小时到40分钟，洒上乳香或香菜。