东北正宗烀肉做法

东北正宗烀肉做法

1、猪肉洗净控干水分

2、葱姜大料，香叶。

3、将猪肉放入电饭煲中，添加适量的水。

4、放入耗油，生抽酱油，老抽酱油，少许豆豉。

5、按键开始煮肉

6、1小时左右即可，寖泡30分钟取出。

7、切片装盘，香。

东北正宗腌酸菜的做法

1、首先大白菜清洗干净，把外边的那些老叶子还有那些有虫眼的叶子全部去掉，上面的泥土更要去掉，白菜根也要全部割掉。

2、锅里烧开水，大白菜的根部，就是白菜帮子，直接竖着放进去热水里烫软，然后捞出来晾干。

3、腌菜缸清洗干净，不允许有一滴油，撒上一层粗盐，摆上一层整颗的白菜，再上一层食盐，直到铺满为止。

4、十分钟后，缸里加上清水，不要很满，然后用大石头压住，盖上盖子就可以了。注意不要使用酸菜精，对健康不好的。

东北正宗锅包肉的做法

1、食材：猪肉200克（梅肉或里脊），蕃茄酱25克，白醋25克，白糖25克，盐2克，黄酒10克，姜、葱、香菜、玉米淀粉适量。

2、猪肉顶刀切半公分厚片，用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用。

3、姜葱切细丝，香菜切段儿备用。

4、玉米淀粉调成稠浆状，放少许油再抓匀备用。

5、锅坐油烧至七成热，将肉片放进调好的糊中沾匀两面，放入锅中炸至定型捞出。

6、再将油烧至八成热，放肉片复炸至表面酥脆捞出。

7、炒锅刷净放少许油大火烧热，下葱姜丝煸炒一下。

8、然后将肉片和香菜放进锅中，一边浇汁儿一边炒至肉片沾匀汁水即可出锅。

东北正宗白菜猪肉炖粉条怎么做

东北正宗白菜猪肉炖粉条食材用料：猪五花肉300克，土豆粉条100克，白菜200克。辅料：葱、姜、蒜、八角、茴香、花椒。

具体步骤：

1、将五花肉洗净，用刀刮净肉皮，切块。

2、将大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出肉。

10、放入粉条炖5分钟。

11.加入切好的白菜炖3分钟。

12.将猪肉，粉条，白菜在锅中拌匀即可。

东北正宗溜肥肠

第一、 肥肠买回来之后清洗干净，然后用碱面将肥肠一一搓洗，用水冲干净，继续搓洗，这样连续三次，再加上面粉搓洗三次，最后浸泡在淡盐水中一小时。

第二、 将浸泡好的非常取出来，锅里烧开水，加入葱段姜片，将肥肠放进去煮，不用煮太久，熟了就行，

第三、 肥肠煮好之后捞出来控干水分，凉了之后切成段，切点青红椒，大蒜拍扁，红尖椒三四个，姜切丝葱切段，再切几片胡萝卜。

第四、 锅里放一点点食用油烧热，加上葱姜蒜和红尖椒翻炒几下，放入肥肠小火炒，这样肥肠里面的油脂就会全部流出来，然后加上食盐、味素、耗油调味，放入青红椒。胡萝卜就可以了。