如何在家自制沙琪玛

如何在家自制沙琪玛

配料：面粉200克、鸡蛋2个、泡打粉、水、细砂糖适量、麦芽糖适量、炒熟的白芝麻50克、玉米淀粉、油。

做法：

1、将面粉和鸡蛋加水调和制成面团，在面团表面拍上少许玉米淀粉，使面团不粘手。将面团静置松弛15分钟；

2、案板上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成若干小面片。再将小面片切成条状；

3、锅里倒入油烧热至油温150摄氏度左右，将坯条分次全部投入油锅里炸成浅金黄色；

4、炸完之后将细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫；

5、继续用小火熬煮，将糖浆煮到115摄氏度。用筷子蘸少许糖浆，如果糖浆能扯出细线即可；

6、糖浆熬好以后关火，把炸好的坯条和炒熟的白芝麻放入糖浆中，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆；

7、趁温热的时候，将滚过糖的坯条倒进涂了油的模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯条压实；

8、等沙琪玛完全冷却，脱模并切成小块即可；

如何在家制作简易照烧鸡腿饭

1、原料准备：鸡腿1个，胡萝卜半根，西兰花一小块，姜片少许，食盐1勺，生抽1勺，料酒1勺，蚝油2勺,酱油（酱汁）2勺,料酒（酱汁）1勺,蜂蜜（酱汁）40克,水小半碗。

2、鸡腿清洗干净，用剪刀在靠近鸡脚的一端把筋剪断，然后沿着鸡腿骨的方向继续用剪刀沿着鸡骨剪开肉。鸡腿肉铺在案板上，用刀背敲打几分钟，放入盆中。

3、在鸡腿肉上加入1勺食盐（2克），一勺料酒，一勺生抽，少许姜片，腌制至少20分钟。

4、把胡萝卜切片，厚约0.5厘米，然后用刀在胡萝卜片上切花，西蓝花用刀切小块备用，胡萝卜，西蓝花，焯水，2分钟，不要煮的太烂。

5、调制料汁，蚝油2勺，酱油2勺，料酒1勺，蜂蜜40克，水：小半碗水。

6、锅中少许底油，下鸡腿肉小火煎，煎到两面金黄色，下入调制好的料汁，小火熬煮，大火收汁。

7、碗中装入煮好的米饭，放上切好的鸡腿肉，胡萝卜，西蓝花装饰。

如何在家做好酱牛肉

材料：牛肉 、冰糖 、八角 、桂皮 、花椒 、生姜 、老抽 、盐 、鸡精。

做法：

1、将牛肉焯水备用；

2、焯好的牛肉放入电压力煲，加入冰糖、八角、桂皮、花椒、生姜、适量老抽、盐、鸡精；

3、加水没过牛肉，选择牛腩羊肉功能，设定30分钟；

4、如果不用高压锅的话，需要煮2至3小时才能令牛腱子肉熟透；

5、盛出后切片装盘，可以根据个人口味调一些酱汁搭配，比如蒜泥汁。

如何在家自制薯片

薯片是一种很多人都爱吃的零食，但是看着薯片包装上写的那一系列食品添加剂又担心吃了会不利于身体健康。今天教大家一种在家里自制薯片的方法，好吃有放心。

将土豆去皮后洗干净。

将去皮的土豆切片，切的越薄越好，也可以用刨板刨片。

锅中加水烧开，将土豆片放入锅中煮透，时间不要过长，时间长了土豆会烂，不超过2分钟为易。

土豆煮好后关火，将土豆片从锅中捞出，然后过一遍凉水。

过凉水以后捞出，控干水分备用。

起锅烧油，油温6-7成热时加入土豆片，炸至金黄色以后捞出。

取一个干燥干净的容器，放入胡椒粉，辣椒粉，五香粉，孜然粉，搅拌均匀配置小料，小料的配置也可以根据个人口味添加。

将配制好的小料均匀的散在土豆片上，自制的薯片就做好了。可以开动了。

如何在家做手工皂

在超市里买的肥皂不放心？可乐郡主来教你做手工皂，材料环保，既实惠又漂酿。一起来试试吧！

将皂基置于不锈钢盆内，放入锅内。

隔水蒸煮至融化。

滴入香精、色素等配料，搅拌均匀。

拿出准备好的模具，将皂液倒入模具，也可在此阶段滴入香精，色素。

等凝固后，脱模，尽快放入塑料封装袋内封存。