可乐卤蛋的做法

可乐卤蛋的做法

1、主料：鹌鹑蛋400克、可乐400克。

2、辅料：油适量、盐适量、冰糖10克、花椒10粒、大料1个、香叶2片、丁香1个。

3、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳冲净。

4、热锅凉油，加入冰糖小火慢慢炒化。

5、颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可。

6、迅速倒入少量开水，即成糖色。

7、倒入鹌鹑蛋上色。

8、加入大料、花椒、香叶、桂皮、丁香。

9、加入可乐，调入盐开始煮。

10、煮大约10分钟关火，不要捞出泡一晚即可。

可乐卤鸡蛋怎么做

1、主料：鸡蛋4只、可乐1杯。

2、调味：老抽3汤匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、白糖6茶匙。

3、香料：八角1个、辣椒1个、香叶1片、桂皮1小段、丁香2个。

4、用料表里除鸡蛋以外全都放入小锅中，加入水， 烧开3分钟后关火。

5、鸡蛋煮熟去壳敲碎(煮鸡蛋：冷水下锅。水开5分钟关火。冲凉水) 然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面。

6、剥好的鸡蛋放入煮好的卤水中泡一夜。第二天再将卤水连蛋一起煮开将卤汁收浓(煮了15分钟)即可。

可乐卤蛋的家常做法

第一、 首先将煮好的鸡蛋去壳，如下图所示。

第二、 然后在剥好的鸡蛋上打上花刀，如下图所示。

第三、 接着在平底锅中加入适量的食用油，把油烧热，如下图所示。

第四、 然后往加入蒜头，大葱和八角爆香，如下图所示。

第五、 接着往锅中加入适量的番茄酱炒匀，如下图所示。

第六、 然后往锅中加入一瓶的可乐烧开，如下图所示。

第七、 接着把处理好的鸡蛋倒入锅中，开小火煮30分钟。

第八、 等到锅中的水份所剩不多，就可以出锅了。

第九、 一道美味可口的可乐鸡蛋就做好了，希望大家能够喜欢。