怎么做糖醋鱼

怎么做糖醋鱼

1、鱼洗净后两面切刀，葱姜切片，鱼抹上盐，加葱姜、料酒、水腌制1小时，抹上干粉。

2、起锅烧油，鱼煎至两面金黄，加入蒸鱼鼓油、料酒、糖、醋、盐、葱姜、开水，炖30分钟。

3、出锅加点香菜点缀即可食用。

用菠萝怎么做糖醋鱼

1、将鱼收拾干净，片下两片鱼肉，去除腹部大刺。鱼肉朝上，斜打十字花刀。

2、少许盐抹匀腌渍片刻，鱼头也腌一下。将片好的鱼片扑满干面粉抖匀，鱼头鱼骨鱼尾也扑满干粉。

3、锅中油烧温后将鱼片进锅炸熟，表面金黄即可。鱼头鱼骨鱼尾也炸一下，鱼头要小火慢炸，炸透即可。

4、炸好的鱼盛出，控油后放入盘备用。

5、锅中加入少许油，倒入一大勺泰式甜辣酱或蕃茄酱，加入白糖一勺，醋一勺。

6、加入切好的菠萝块，半碗清水，蔬菜粒倒入锅中，煮开1分钟，尝好酸甜的口味，酌情调整，最后加入水，淀粉勾芡。

7、烧好的芡汁浇在鱼身上即可。

怎么做糖醋鱼

糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，今天一起来看看详细做法吧。

准备鱼，用刀划鱼背，打上一字花刀。

鱼里面加葱、姜、料酒、盐腌制15分钟。

打一个鸡蛋，加人面粉、淀粉、盐调成蛋糊，倒人鱼肉中。

鱼入锅炸至金黄，下番茄酱、白糖。

加水、盐、醋，用水淀粉勾薄芡，出锅淋在鱼上即可。