秋葵的功效做法大全

秋葵的功效做法大全

1、葱香秋葵

【材料】秋葵350克，大葱20克，生抽8克。

【做法】将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。大葱洗净切花备用。秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

2、豆腐拌秋葵

【材料】秋葵300克，豆腐1块，盐1匙素易鲜1/2小匙。

【做法】把秋葵烫熟沥干切成星星状。在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

3、意式蔬菜沙拉

【材料】生菜适量，洋葱适量，黑橄榄5颗，秋葵2根，小玉米1根，小黄瓜适量，杏仁片适量，土司丁适量，蕃茄适量，油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱)3大匙。

【做法】将蔬菜洗净分别切好备用。依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。酱料中的材料必须切成细末。

4、凉拌秋葵

【材料】秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，盐1小匙，玉米油。

【做法】秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里，搅拌均匀。锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。把秋葵码盘，淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

【技巧】秋葵不宜氽烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。

秋葵的做法有哪些

秋葵洗净去根，但别切漏了里面的粘汁。

用水焯一下，捞出来，沥干水分。

焯好水的秋葵，就可以把根部切掉了，再从中间切成两半。

秋葵摆盘，准备少许白芝麻、红辣椒段。生抽、蚝油、白糖放入碗中，淋入几滴香油和芥末油，搅拌均匀。

把汁浇好，撒上红辣椒和白芝麻，就完工了，很有食欲哦。

清洗秋葵的方法

1、清洁秋葵时需要用到一般用来装蒜头的网袋。

2、把秋葵放进滤网里。

3、撒上盐巴，再放在水龙头下用水冲洗，同时用手轻轻搓秋葵，通过滤网的摩擦，把秋葵细毛上的污垢清洗干净。

4、清洗时，要一条一条分开清洗，让秋葵能和滤网充分摩擦。

5、清洗完的秋葵拿出网外，方便清洗剩下的秋葵。

6、用滤网盛装清洗过的秋葵，比用一般的方法清洗的来得干净。