蚝油秋葵的做法

蚝油秋葵的做法

1、准备秋葵十来根，口蘑三四枚，蒜一两瓣，蚝油一勺半，生抽一勺。

2、食材洗净，秋葵斜切片，口蘑切片。

3、热锅凉油，下蒜片爆香，把秋葵和口蘑一起放进去大火翻炒。

4、待口蘑有所变软，调小火，入蚝油、生抽、少许水，小煮一下，待汤汁略有收干后，关火，盛盘即可。

秋葵的粘液怎样除掉

1、将秋葵切片后焯水处理即可除掉粘液。

2、通常不建议将秋葵粘液去掉，粘液是秋葵的营养精华之一，含有丰富的可溶性膳食纤维，如果胶、阿拉伯胶等。随餐服用时，不仅会和脂肪酸结合，减少脂肪吸收，还会吸水膨胀，增加体积从而延长食物在胃中的停留时间，减慢碳水化合物的消化吸收速度，有利于身体健康。

炒秋葵的方法

1、材料：秋葵1盒，红辣椒1根，鲜味炒手1匙，香油1匙。

2、先将材料清洗干净。洗好的秋葵。先用热水汆烫至稍软。

3、洗好的秋葵。先用热水汆烫至稍软后。捞出泡入冰水中冷却。去除蒂头后。切斜刀备用。热油锅。放入一大匙油。下辣椒片。

4、热油锅。放入一大匙油。下辣椒片以中火爆香。再放入秋葵炒香。加调味料及少许。

5、再放入秋葵炒香。加调味料及少许水拌炒均匀。起锅前淋入香油即可盛起。

民间的“洋辣椒”，秋葵的功效与作用

养生的诀窍在于运动，适时适地的运动，而饮食，只是用来摄取营养的，试问谁现在是饿死的，还有谁！但是在饮食方面却要注意每种食物的营养价值，你知道秋葵的功效作用和柚子皮的好处吗？本期健康饮食文化为你揭秘。

别名：羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。近几年，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销的营养保健蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

秋葵的功效

1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

4、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

6、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

8、秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。