红色秋葵和绿色秋葵的区别

红色秋葵和绿色秋葵的区别

1、颜色不同：红秋葵：红秋葵是红色的，颜色比较漂亮，开花时期花朵就是红色的；

绿秋葵：绿秋葵的花朵是黄色的，绿秋葵又称为黄秋葵，是市面上最常见的秋葵品种。

2、营养价值：红秋葵：红秋葵之所以呈现红色就是因为红秋葵中含有丰富的花青素，花青素是一种抗氧化物。

绿秋葵：绿秋葵除了不含花青素，其他红秋葵含有的营养物质绿秋葵中都有，例如秋葵粘液中含丰富的粘液蛋白，秋葵所共有的维生素A、维生素C等。

3、烹饪方式不同：红秋葵：红秋葵中含有丰富的花青素，花青素不耐高温，所以红秋葵最好是直接生吃，或者凉拌食用，让身体尽可能的吸收红秋葵中的花青素。

绿秋葵：绿秋葵中不含有花青素，为了更好的吸收秋葵中的蛋白质还是其他营养元素，建议将绿秋葵烹饪煮熟后食用。

秋葵的做法：好吃的秋葵炒鸡蛋

1、秋葵洗净去蒂，切成圆形小薄片。

2、拿鸡蛋3个，打好鸡蛋液，斜着切几个葱花。

3、炒锅放入食用油，油开加入秋葵段翻炒，秋葵吃油，可以适当多放些。

4、再把鸡蛋液倒入锅中，保持30秒别翻动，然后再用铲子翻炒。

5、临出锅前加入少许食盐和葱花，搅拌均匀。

6、秋葵炒蛋就做好啦，真的很好吃哦。

教你做秋葵的做法

1、秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。

2、锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。

3、倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。

4、调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。

5、秋葵完全断生即可。

炒秋葵的方法窍门

1、秋葵6条、蒜头2颗、盐适量、酱油适量、油适量、鸡粉适量。

2、做法：将秋葵洗干净 切成斜刀块，取两颗蒜头拍碎去皮。

3、开小火锅内倒入适量食用油，待油温至5成热，倒入蒜头炒出香味。

4、倒入切好的秋葵后不停的翻炒，期间加入盐、酱油、一小勺水。翻炒5-8分钟后加入鸡粉 再翻炒2分钟即可出锅。

蒸秋葵的做法

1、把秋葵放在碗里加少少盐，搓洗干净，因为它身上有一层毛毛，放盐洗，可以去掉它身上的一层毛毛。

2、再把秋葵的头尾切掉。

3、再把秋葵一分为二，放在盘子里备用，蒸是可以切开的，如查白焯就不要切开了。

4、锅烧一大碗水，水滚后把秋葵放在里面隔水蒸五分钟。

5、在等待把大蒜籽去皮切成末。

6、时间到了，不要急着找开锅盖。等里面的水蒸气出完了才打开，然后小心端出来。

7、锅烧七成热放少量花生油，先爆香大蒜，看到大蒜变成微黄时，关火，把酱油倒进去。

8、把热油都浇在蒸好的秋葵上，香味独特，营养丰富的蒸秋葵就做好了。