秋葵的粘液怎样除掉

秋葵的粘液怎样除掉

1、将秋葵切片后焯水处理即可除掉粘液。

2、通常不建议将秋葵粘液去掉，粘液是秋葵的营养精华之一，含有丰富的可溶性膳食纤维，如果胶、阿拉伯胶等。随餐服用时，不仅会和脂肪酸结合，减少脂肪吸收，还会吸水膨胀，增加体积从而延长食物在胃中的停留时间，减慢碳水化合物的消化吸收速度，有利于身体健康。

秋葵的种植技术

1、播种时间。

播种前一天种植畦浇透水，常温浸种24小时，浸种后稍微晾一下，种子表面没有水分了就可以播种。南北各地多在4-6月份播种，华北地区一般在四月底，五月初播种，秋葵为直根系蔬菜，最好直播，育苗也可以。

2、播种。

秋葵的植株很大，播种密度不能太小，一般来说，株行距均为60cm就可以。如果担心出苗不好，可以一个种植穴内放两粒种子，播种后覆土1cm左右，覆地膜保温保湿，大概四五天就能出苗了。

3、田间管理。

秋葵出苗后到开花前，主要进行中耕锄草促进根系生长，如果特别干旱，可以浇小水。秋葵开花后进入快速生长期，这时要保持土壤湿润，随水追肥，花荚期以氮肥为主，辅以磷、钾肥，结荚盛期主要追施氮磷钾复合肥，每次追肥后进行中耕，适当培土，防治秋葵倒伏。

4、肥水。

秋葵较耐旱、耐湿，在生长期间要求较高的空气和土壤湿度，尤其是开花结果期需要充足的水分。秋葵生长采收期长，整个生育期约100天。在施足基肥的基础上适当追肥，第一次追肥在出苗后进行，每亩施尿素6～7公斤。

5、采收。

秋葵花谢后4天的嫩果口感最佳，花谢后大约7天，嫩荚长到10cm时，就要及时采收了，否则很容易变老。从开始采收，基本上每天都能采一次，从七月连续采荚到十月霜降时，这个期间会有吃不完的秋葵。

秋葵的功效与作用

1、预防贫血：秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

2、美容养颜：秋葵含有丰富的维生素C、可溶性纤维、类胡萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

3、补钙：秋葵的钙含量丰富，草酸含量低，钙的吸收利用率较高，是很好的钙质来源。

4、保护肠胃：秋葵含有果胶、牛乳聚糖、黏蛋白等物质，有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲。

秋葵：

咖啡黄葵亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。

咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。

素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。

秋葵的做法及功效

1、食材准备：秋葵、生蚝3勺、蚝油一勺、白砂糖半勺、盐少许、蒜蓉、红辣椒，制作过程：秋葵的做法很简单，最简单的一种是凉拌秋葵，准备小辣椒，大蒜和秋葵，先将秋葵放在锅里煮熟，然后煮熟之后就把秋葵摆在盘子里。之后准备汤料。锅中放少许的油，小火加入蒜蓉、红辣椒爆炒，炒完之后把它们平铺在秋葵上面。然后在锅中倒水，倒入适量生抽、生蚝、白砂糖、盐，小火煮开之后就可以啦，然后把汤料倒入秋葵上面就好了。

2、秋葵含有丰富的营养物质，有蛋白质、碳水化合物等一些微量元素，秋葵能够增强人的免疫力，增强体魄。主要是有利于治疗咽喉肿痛，预防糖尿病、预防肠癌、补钙、补肾、减肥等功效。最重要的是，秋葵还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

油炸秋葵的做法如何酥

1、准备材料：秋葵、淀粉、面粉、鸡蛋、烧烤料各适量。

2、秋葵去掉根部，清洗干净，盆中放入一个鸡蛋，适量的面粉，适量的淀粉，少许的盐，调成面糊，把秋葵给裹上一层面糊。

3、锅内放油，油热后放入沾上面糊的秋葵，小火炸至金黄酥脆；捞出摆盆，撒上烧烤料，辣椒粉即可。