凉拌秋葵的汁怎么调好吃

凉拌秋葵的汁怎么调好吃

凉拌秋葵调汁做法：配方：白糖53克，鸡粉9克，味精4、5克，豉油70克，美极酱油40克，香醋110克，生抽24克，蚝油50克，蒜片70克，小米辣12克；

做法：

1、姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里，加凉白开调匀后即成调味汁；

2、蒜末、姜末、辣椒末和适量盐放入调料碗，加鸡精和三分之一调味勺白糖，烧点热油淋在碗里搅拌均匀，再加三分之一汤勺料酒，二分之一汤勺蒸鱼豉油，一汤勺生抽和一汤勺香醋搅拌均匀即成；

3、取适量日式酱油与木鱼花拌匀即成；

秋葵的做法：简单的秋葵炒鸡蛋

1、准备秋葵8-10个，鸡蛋3个。将秋葵洗净，摘去根部备用。

2、然后将三个鸡蛋打入碗中，并打散。

3、秋葵切成滚刀块，再切些姜片和葱段备用。

4、炒锅中加入少许植物油，油温8成热时，倒入蛋液，不要急着搅拌，要等蛋液成型时再搅拌。

5、待蛋液完全成型后，加入葱姜和秋葵，翻炒片刻。

6、最后出锅前，加少许食盐即可！美味又有营养的秋葵炒鸡蛋完成了！你也来试试吧！

秋葵的管理技巧

1、水分管理

秋葵喜欢生长在温暖的地方，有着较强的抗热性、耐旱耐湿能力。但是抗低温能力比较差，并且不耐涝。如果在秋葵苗期，水分过多的话。那么容易导致秋葵幼苗出现立枯病。但是水分也不宜过少，水分过少的话，秋葵植株的生长能力下降，导致品质不足。所以在秋葵幼苗期的时候一定要保持土壤湿润，满足秋葵生长对水分的需求。然后在采收秋葵之后，要深耕30cm左右，熟化疏松土壤，提高土壤的保水保墒性。

2、浸种施肥

为了提高秋葵种子的发芽率，我们在种植以前要对种子进行浸种工作。首先将种子浸泡在30度左右的温水中10小时，然后捞出晾干放在28度左右的温度下催芽两天。当发现有50%的种子露白后便可播种。在播种前为了为秋葵提供充足的营养，所以要施入充足的底肥，以农家肥为主，复合肥为辅。将其与土壤混合，翻入土壤能力。然后做畦挖穴准备播种，每个播种穴播种两粒左右，播种后再覆盖细土，加强管理，促进发芽。

3、间苗定苗

在秋葵幼苗长出第一片叶子的时候，及时间苗，留强去弱。长出3片真叶时，便可定苗了，每个苗穴栽植一株幼苗即可。在定苗后要做好中耕工作，提高土壤的温度，达到保水除草的目的。并且在苗期要经常除草，合理培土，增强秋葵的抗倒伏能力。刚刚也说了，秋葵的耐湿能力是比较强的。所以我们在幼苗出苗后要适当浇水，然后浇好定苗水，保持土壤湿润，提高幼苗的成活率。

4、病虫害防治

秋葵苗期的病虫害是比较多的，并且管理不当的话，其受害情况严重。其中常见的病虫害有病毒病、造桥虫等。不管是什么病虫害，在种植过程中我们都要注意做好管理工作，以预防为主，减少发病率，将损失降到最低。我们在种植时，要经常观察秋葵的生长能力，做到病虫害早发现早治疗。如果有出现发病现象的话，那么我们要及时检查，然后做出对应的处理。

腌制秋葵的方法

用料秋葵、白酒醋、芥末子胡椒、大蒜、辣椒、莳萝、糖、盐白酒醋腌渍秋葵的做法：

（1）秋葵洗净放入装有冰块和冰水的碗中，进冰箱冰镇3到24小时。

（2）小锅里加水放入白酒醋、糖、盐煮沸，加入芥末子、胡椒、大蒜、辣椒和莳萝，关火。

（3）冰镇后的秋葵拿出擦干后放进无水无油可密封的玻璃容器中，倒入上一步中的调料汁封好。放在阴凉处储存，可依据个人喜好腌渍3天到2星期。

蒸秋葵的做法

1、把秋葵放在碗里加少少盐，搓洗干净，因为它身上有一层毛毛，放盐洗，可以去掉它身上的一层毛毛。

2、再把秋葵的头尾切掉。

3、再把秋葵一分为二，放在盘子里备用，蒸是可以切开的，如查白焯就不要切开了。

4、锅烧一大碗水，水滚后把秋葵放在里面隔水蒸五分钟。

5、在等待把大蒜籽去皮切成末。

6、时间到了，不要急着找开锅盖。等里面的水蒸气出完了才打开，然后小心端出来。

7、锅烧七成热放少量花生油，先爆香大蒜，看到大蒜变成微黄时，关火，把酱油倒进去。

8、把热油都浇在蒸好的秋葵上，香味独特，营养丰富的蒸秋葵就做好了。