秋葵的功效

秋葵的功效

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵的种植技术

1、播种时间。

播种前一天种植畦浇透水，常温浸种24小时，浸种后稍微晾一下，种子表面没有水分了就可以播种。南北各地多在4-6月份播种，华北地区一般在四月底，五月初播种，秋葵为直根系蔬菜，最好直播，育苗也可以。

2、播种。

秋葵的植株很大，播种密度不能太小，一般来说，株行距均为60cm就可以。如果担心出苗不好，可以一个种植穴内放两粒种子，播种后覆土1cm左右，覆地膜保温保湿，大概四五天就能出苗了。

3、田间管理。

秋葵出苗后到开花前，主要进行中耕锄草促进根系生长，如果特别干旱，可以浇小水。秋葵开花后进入快速生长期，这时要保持土壤湿润，随水追肥，花荚期以氮肥为主，辅以磷、钾肥，结荚盛期主要追施氮磷钾复合肥，每次追肥后进行中耕，适当培土，防治秋葵倒伏。

4、肥水。

秋葵较耐旱、耐湿，在生长期间要求较高的空气和土壤湿度，尤其是开花结果期需要充足的水分。秋葵生长采收期长，整个生育期约100天。在施足基肥的基础上适当追肥，第一次追肥在出苗后进行，每亩施尿素6～7公斤。

5、采收。

秋葵花谢后4天的嫩果口感最佳，花谢后大约7天，嫩荚长到10cm时，就要及时采收了，否则很容易变老。从开始采收，基本上每天都能采一次，从七月连续采荚到十月霜降时，这个期间会有吃不完的秋葵。

油炸秋葵的做法如何酥

1、准备材料：秋葵、淀粉、面粉、鸡蛋、烧烤料各适量。

2、秋葵去掉根部，清洗干净，盆中放入一个鸡蛋，适量的面粉，适量的淀粉，少许的盐，调成面糊，把秋葵给裹上一层面糊。

3、锅内放油，油热后放入沾上面糊的秋葵，小火炸至金黄酥脆；捞出摆盆，撒上烧烤料，辣椒粉即可。