砂锅煲秋葵的做法

砂锅煲秋葵的做法

主料:黄秋葵150克、百合25克、灯笼椒20克。辅料:蒜适量、花生油适量、蚝油适量、鸡粉适量、精盐适量。步骤:

砂锅中倒入花生油，烧至六成热，放入大蒜粒煸炒至金黄。然后加入秋葵大火翻炒1分钟。再加入百合、灯笼椒，翻炒均匀。加入蚝油、鸡粉、盐、水，大火翻炒30秒。盖上锅盖焖烧30秒，揭开盖子后再翻炒片刻，关火。盛出装盘，即可享用。烹饪技巧:喜爱蒜香味可以用刀面把大蒜拍碎，秋葵容易变老，在翻炒时需要控制好火候和时间。

清炒秋葵的家常做法

1、将秋葵去蒂，装碗备用，切蒜末，切姜末，装碟备用。

2、将秋葵放入开水中煮两分钟，捞出来放凉水里过两遍，秋葵斜切成片，装碗备用。

3、姜蒜末下油锅爆香，下秋葵翻炒均匀，加五香粉，加生抽，加蚝油，加盐，翻炒均匀即可。

4、秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素c 、多种B族维生素，以及钾、钙、铁、镁等营养元素。有助消化、健胃、护肝、预防贫血、增强体力等功效。

白灼秋葵的做法

1、白灼秋葵的做法。秋葵洗净，切掉上面的蒂头，锅内放水，烧开，放入秋葵。然后再放入植物油，盐，和味精，大火再煮三四分钟，等秋葵软了以后就可以捞上来装盘了。

2、白灼秋葵的小贴士。秋葵最好煮的软一点，这样里面的果胶才可以充分的煮出来，才有营养。

凉拌秋葵的酱汁怎么调

调法一：一小勺盐、一勺鸡精、半勺味精、两勺白糖、少许生抽、适量辣椒油、适量蒜末、少量香油。调法二：适量大蒜碎末、一勺白糖、两勺醋、三勺酱油、适量香油、适量盐、适量小米辣。

秋葵，也称黄秋葵、咖啡黄葵，是锦葵科一年生草本植物。性喜温暖，原产地是印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。

秋葵，花期为5-9月，在中国湖南、湖北、广东等省栽培面积广。秋葵素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用价值。

秋葵叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素。秋葵可榨油，也可作为咖啡的添加剂或代用品。

秋葵的家常做法大全

1、酱汁秋葵：秋葵洗净去蒂，蒜切碎，碗里倒生抽，盐，糖，水拌酱汁。锅中水开，加入油和少许盐，倒入秋葵，焯水2分钟捞起。锅中油热，倒入蒜煸炒出味，加入酱汁，煮至沸腾，秋葵表面淋上酱汁即可。

2、秋葵蒸蛋：鸡蛋打入碗内，加入黑胡椒，盐，水，搅拌均匀后倒入锅中。放入秋葵，上锅蒸10分钟，加入香油，酱油即可。

3、秋葵酿虾：秋葵去芯，虾仁剁成虾胶后放入碗内，加入蛋清，料酒，盐，生粉，黑胡椒揉均匀。装入裱花袋，挤入秋葵里，上锅蒸10分钟就可以了。

4、蒜蓉秋葵：秋葵用盐水浸泡5分钟，蒜切末，葱和小米椒切段备用。秋葵柄去掉，清水将秋葵焯熟，放入油，秋葵捞出放入冰水后再次捞出。蒜末，葱段，小米椒均匀撒在秋葵表面，加入生抽，浇上热油即可。