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面包机如何做全麦面面包

更新时间: 2026-05-04 02:57:29

面包机如何做全麦面面包

1、食材:全麦粉80克、水175克、高筋面粉170克、酵母3克、黄油20克、奶粉15克、糖10克、盐3克。

2、把全部材料放入面包桶内。(液体在下,盐、糖在一侧,面粉压出一个坑,放入酵母)。

3、选择面包机菜单7“全麦面包”,按下“启动”按键。

4、面包机开始和面-醒发,醒发后放入软化黄油,进入第二次和面程序。

5、进入发酵阶段,面团发酵2.5倍大,进入烘烤阶段。

6、烘烤结束,面包机发出提示音。

7、取出放在晾架上晾凉后再切片,这种全麦面面包就做好了。

高粱面和全麦面哪个热量高

高粱面和全麦面相比,全麦面的热量比较高。但是全麦面含的粗纤维较多,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,B族维生素丰富,而且能够促进消化,而高粱面是用精粉制作的,糖分高,容易发胖。全麦面拥有丰富的纤维。高纤维食物比较容易填饱内肚子,让人比较快产生饱足感,间接减少摄取量,降低热量的吸收。

黑全麦面包子做法

1、黑全麦面包的用料:黑全麦粉200克、纯牛奶110克、盐3克、细砂糖10克、酵母3克、鸡蛋1个、黄油15克;

2、先把各种食材称重备好。

3、除黄油外,其他食材混合拌匀,揉成非常粘手的面团,加入黄油继续揉,大约揉10分钟左右,面团开始光滑,不粘手。

4、面团揉出粗膜,包上保鲜膜静置发酵2小时。

5、发酵好的面团,分成几个大小均匀的面团,取一个面团搓成长条状,切2刀,一头不用切断,然后像编辫子一样编,尾部捏合(也可以按自己喜欢的形状来做)。

6、烤盘铺上油纸,编好的面包胚排好,盖上保鲜膜再醒20分钟,烤箱150度预热,上下火,中层,烤20分钟左右(时间和温度供参考,具体按自己家烤箱的脾气来设定)。

7、香喷喷的全麦面包就烤好啦!口味不甜不腻,带点奶香咸味。


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