如何炸出脆又化口的花生

如何炸出脆又化口的花生

1、将花生去壳，挑去杂质。

2、将花生洗净，用清水浸泡片刻，如果有时间可以多泡一会儿，捞出沥干水分。

3、锅内放入足量的植物油，凉油将花生下入锅内，中火炸制。

4、炸制时不时用勺子翻动一下花生，让花生受热均匀，待花生发出噼啪的爆裂声关小火继续炸制。

5、待没有噼啪声了，迅速将花生捞出控干油，并趁热在花生上洒少许白酒。

6、将花生摊平晾凉，花生冷却后撒上适量的盐或糖就可以装入密封的容器保存了。

扣肉如何炸出虎皮

扣肉炸出虎皮的做法：

材料：梅菜芯300克，五花腩肉500克，五香粉1汤匙，老抽3汤匙，糖1汤匙，味精少许。

具体步骤：

1、刮净腩肉皮上之余毛，洗净，放下沸水内滚15 分钟，取起用梅花针密插皮肉，搽匀老抽；

2、放下沸油内炸，焦香时取起，切件，梅菜洗净，切碎，放下白镬内爆透，加入一些白糖爆香铲起侯用；

3、烧热锅下油，爆香蒜耳，肉件，放些老抽同爆，倒进三碗清水，加入味精、糖，蔓火焖热。稍后，加入梅菜同焖，试适味即可食。

如何炸出超薄薯片

1、原料:土豆200g、食用油适量。

2、首先将土豆擦成薄片，水开下锅，洗净表面淀粉。

3、30秒后，捞出过凉水，控干水分。

4、起锅烧油，五成油温，下锅炸至金黄酥脆即可出锅。

5、好吃的超薄薯片就完成出锅了。