草莓蛋糕怎么做

草莓蛋糕怎么做 经典奶油草莓蛋糕怎么做

食材：鸡蛋6个；低筋粉100g；草莓汁100g；糖80g；柠檬少许；黄油50g；丘比草莓果酱适量；芒果酱适量；淡奶油80g；糖粉8g。

新鲜草莓用料理机打成汁。

蛋黄中加20克糖。

搅拌均匀后加入黄油充分搅拌均匀，然后加入草莓汁。

搅拌均匀。

筛入低筋粉。

搅拌成蛋黄糊。

蛋白中加入柠檬汁。

分三次加入糖粉把蛋白打发至湿性发泡，提前打蛋器有稍微下弯的三角，或者直直的三角也可以。

取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中。

翻拌均匀。

再倒回到剩余的蛋白中。

翻拌均匀。

把翻拌好的蛋糕糊入模。

烤箱160度预热10分钟，入烤箱烤40分钟。

烤好的蛋糕.倒扣，晾凉后脱模。

用一个心形的蛋糕坯，均匀的横切成4片。

分别涂抹上丘比草莓酱和芒果酱。

淡奶油加入糖粉。

打发。

然后把几片涂抹了果酱的蛋糕叠加，最上面用淡奶油装饰，最后放上几个新鲜草莓。

奶油草莓和普通草莓的区别

1、奶油草莓上面的绿色部分颜色比普通草莓浅，是粉绿的，不是那么鲜艳。

2、牛奶草莓绿色的部分比普通草莓瓣数多，而且分布均匀、长短均匀。

3、矮苗子上结的草莓和刚摘的普通草莓差不多；高苗子上的草莓个子小些，果肉紧实，颜色较深，口感比普通草莓要甜一些，挂果也少些。

4、奶油草莓味道上带一股淡淡的牛奶香味，而普通草莓没有牛奶香味。

严格来说，草莓的品种中并没有叫“奶油草莓”的，所谓的奶油草莓其实指的是章姬这个品种，它是从日本引进的，因为这个品种自带一股淡淡的牛奶香味，是一种较好的草莓品种；并且因为产量少，品质高，所以价格也偏高。奶油草莓的缺点是果实太软，不耐运，不适合长途运输；另外，它也不耐储存，如果想多保存两天，建议在七、八分熟时就采下。

红颜草莓和奶油草莓有什么区别

1、奶油草莓和红颜草莓的区别在于个头大小不一样、甜度不一样、颜色不一样。奶油草莓的个头是比较小的，长的比较紧凑，吃起来很甜，果实颜色比较深。红颜草莓个头比较大，属于大果型，外观非常漂亮，品质上等。

2、红颜草莓苗比较难栽培，同时不方便运输，时间久了容易变成黑红色的，卖相不好看，所以摘下来之后，就要在短时间内售卖完。奶油草莓的苗比较好栽培，产量很多，不少果农，都在大棚里种植奶油草莓。

3、奶油草莓的个头比较小，长的比较紧凑。红颜草莓的苗很少，所以售卖的红颜草莓比较少，一般都是普通草莓，或者是奶油草莓。不管是奶油草莓，还是红颜草莓，在购买之前，都要挑选一些新鲜的草莓，对于畸形草莓，是不能购买的。

4、挑选草莓的时候，尽量选择全果鲜红均匀、色泽鲜亮、有光泽的。一般优质的草莓，表面蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂，这种草莓才算是真正的好草莓。如果草莓看起来快要腐烂了，就不要购买食用了。

奶油草莓是什么品种

奶油草莓是草莓的一种，品种为“章姬”。是一种较好的草莓品种，原本就有一股奶香味。果形长圆锥形，大如鸡蛋，果肉软多汁、味甜，吃起来实心味美，水嫩多汁，深得草莓一族的青睐。草莓是一种色香味俱佳的水果。它营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。