素炒蒜苔的家常做法

素炒蒜苔的家常做法

1、原料：蒜苔、胡萝卜、油、盐、酱油、十三香、鸡精。

2、准备食材。

3、蒜苔切断，洗净。

4、胡萝卜切粗丝。

5、油锅加热，放入十三香。

6、加入洗净的蒜苔翻炒。

7、倒入少量酱油，继续翻炒。

8、加入胡萝卜，适量的盐。

9、翻炒1分钟，加入适量的鸡精，炒匀，即可。

腊肉炒蒜苔的做法

1、材料：蒜苔400克、腊肉60克、干尖椒适量、油40克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、豆瓣1勺。

2、蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分。

3、腊肉切片，干尖椒剪好备用。

4、炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣。倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了

5、将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态。改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂。加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀。至水分收干即可起锅装盘

蒜苔的吃法有哪些

蒜苔能做蒜苔炒肉、干烧蒜苔、蒜苔炒木耳。其中蒜苔炒肉需要准备材料：蒜苔、肉、酱油、料酒、油、甜面酱。共分为3个步骤。以下是详细操作：

第一步：准备食材

肉切条，放适量酱油料酒腌制10分钟，蒜苔洗净切段。

第二步：炒肉

锅内放适量油，放肉翻炒。肉炒至变色，放一勺甜面酱炒匀。

第三步：加入蒜苔

加蒜苔翻炒，加少许水、盐，翻炒均匀即可。

总结：以上就是关于蒜苔的吃法有哪些的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

腌蒜苔的方法

首先准备要腌制的蒜苔，蒜瓣，红辣椒。蒜苔切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净取籽晾干。

然后蒜苔切成段，加盐拌匀。蒜瓣去皮后切碎，红辣椒切成小丁。

接着将蒜末，红辣椒，加入到蒜苔中拌匀。最后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封，上面撒上一层盐，放到阴凉处。