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晒干的牛肉能煲汤吗

更新时间: 2026-05-05 06:38:10

晒干的牛肉能煲汤吗

晒干的牛肉能煲汤。

晒干的牛肉使肉中的水份全无,油份也散掉了,且肉质变得相对松散,香味也凝结得俞发浓厚,它具有高蛋白,低脂肪。

晒干的牛肉煲汤的做法如下:

主料:晒干的牛肉500克。

辅料:淮山八片、杞子四汤匙、桂圆肉四十克、芡实半碗、姜二片、盐半茶匙、水。

步骤:

1、提前把晒干的牛肉泡开;

2、旺火烧滚清水;

3、下姜片和泡开的牛肉,滚起后文火煲一小时;

4、放入其他材料,旺火复滚;

5、改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时,以盐调味即可。

注意:用作煲汤的杞子应挑粒大、干身、结实、肉厚、色润者;桂圆肉宜选片大肉厚无虫蛀者。

晒干的水芹菜做法

做法:

准备食材:水芹菜适量,豆腐干3块,色拉油适量,食盐适量,鸡精少许,葱适量,姜适量。水芹菜理干净,剪去根部。用清水浸泡5分钟,沥干,切成寸段。豆腐干洗净沥干,切成稍厚的片。锅中放油烧热,煸香葱姜丝后,捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入豆腐干,煸炒一分钟左右。倒入切好的水芹菜,一起翻炒。大约一分钟后,水芹菜看上去变软,加些盐和鸡精调味,待出锅后就制作完成了。

晒干的腊鸭怎么蒸才好吃?

1、用料:腊鸭半只、芋头1个、葱白1节、小米辣2根、蒜末适量、酱油1勺、蚝油1勺、水淀粉半碗。

2、芋头去皮切大块,酱鸭半只斩块备用。生芋头黏液中有一种“芋艿皂苷”的物质,接触皮肤后会刺痒,最好戴手套刮皮。

3、酱鸭切块用温水搓洗两遍,不要长时间浸泡,泡久了鸭子味道就变淡了。

4、调料汁:一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量水淀粉搅匀。

5、起锅烧油下蒜末爆香,倒入料汁煮沸。

6、接着把酱鸭铺在芋头上面,淋上料汁撒葱花。

7、把大碗放到压力锅中蒸20分钟即可。

8、腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子,调料有盐、五香粉、二锅头,制作方法为鸭子腌制过后,采用日晒方式进行脱水,晒干即成。

晒干的腊鱼怎么做好吃

1、准备材料:腊鱼10-12块、青椒半个,红椒半个、姜一块,蒜一块,油、生抽、醋、糖、胡椒粉。

2、腊鱼提前用水(凉水、温水都可以)浸泡2小时左右,去咸,再捞起沥干水分,青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用;

3、炒锅放油,烧热,先下几根姜丝煸香,将腊鱼鱼皮朝下排入锅中,转动锅子,让鱼块均匀受热,煎到鱼皮焦黄,用筷子翻面,再煎另一面;

4、加入姜丝、蒜片、青红椒切丝,沿锅边烹入一匙生抽、一匙醋,加入半匙糖,再加入少许水,将所有材料翻匀;

5、焖到汤汁快要收干,鱼肉绵软时,加少许胡椒粉起锅。


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