晒干的牛肉能煲汤吗

晒干的牛肉能煲汤吗

晒干的牛肉能煲汤。

晒干的牛肉使肉中的水份全无，油份也散掉了，且肉质变得相对松散，香味也凝结得俞发浓厚，它具有高蛋白，低脂肪。

晒干的牛肉煲汤的做法如下：

主料：晒干的牛肉500克。

辅料：淮山八片、杞子四汤匙、桂圆肉四十克、芡实半碗、姜二片、盐半茶匙、水。

步骤：

1、提前把晒干的牛肉泡开；

2、旺火烧滚清水；

3、下姜片和泡开的牛肉，滚起后文火煲一小时；

4、放入其他材料，旺火复滚；

5、改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可。

注意：用作煲汤的杞子应挑粒大、干身、结实、肉厚、色润者；桂圆肉宜选片大肉厚无虫蛀者。

晒干的水芹菜做法

做法：

准备食材：水芹菜适量，豆腐干3块，色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，葱适量，姜适量。水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡5分钟，沥干，切成寸段。豆腐干洗净沥干，切成稍厚的片。锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入豆腐干，煸炒一分钟左右。倒入切好的水芹菜，一起翻炒。大约一分钟后，水芹菜看上去变软，加些盐和鸡精调味，待出锅后就制作完成了。

晒干的腊鸭怎么蒸才好吃?

1、用料：腊鸭半只、芋头1个、葱白1节、小米辣2根、蒜末适量、酱油1勺、蚝油1勺、水淀粉半碗。

2、芋头去皮切大块，酱鸭半只斩块备用。生芋头黏液中有一种“芋艿皂苷”的物质，接触皮肤后会刺痒，最好戴手套刮皮。

3、酱鸭切块用温水搓洗两遍，不要长时间浸泡，泡久了鸭子味道就变淡了。

4、调料汁：一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量水淀粉搅匀。

5、起锅烧油下蒜末爆香，倒入料汁煮沸。

6、接着把酱鸭铺在芋头上面，淋上料汁撒葱花。

7、把大碗放到压力锅中蒸20分钟即可。

8、腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成。

晒干的腊鱼怎么做好吃

1、准备材料：腊鱼10-12块、青椒半个，红椒半个、姜一块，蒜一块，油、生抽、醋、糖、胡椒粉。

2、腊鱼提前用水（凉水、温水都可以）浸泡2小时左右，去咸，再捞起沥干水分，青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用；

3、炒锅放油，烧热，先下几根姜丝煸香，将腊鱼鱼皮朝下排入锅中，转动锅子，让鱼块均匀受热，煎到鱼皮焦黄，用筷子翻面，再煎另一面；

4、加入姜丝、蒜片、青红椒切丝，沿锅边烹入一匙生抽、一匙醋，加入半匙糖，再加入少许水，将所有材料翻匀；

5、焖到汤汁快要收干，鱼肉绵软时，加少许胡椒粉起锅。