意大利波隆纳肉酱面

意大利波隆纳肉酱面

1、食材：

牛绞肉300g、培根4片、鸡肝4-5块、芹菜1把、胡萝卜1根、迷迭香1枝、牛奶250ml、生番茄酱1瓶、迷迭香1枝、鸡高汤/牛高汤适量、月桂叶3片、酒适量、黑胡椒适量、盐适量、乳酪少量、橄榄油适量

2、步骤：

（1）准备好所有食材，芹菜的叶子要留着哦，最后会需要。洗干净蔬菜，处理好鸡肝，多余的筋挑掉。

（2）洋葱切丁，胡萝卜芹菜梗切丁，喜欢叶子也可以加进去，留一些叶子最后装饰用，鸡肝切的尽量和绞肉一样大小。

（3）锅中倒入橄榄油。

（4）油热下入洋葱丁，翻炒出香味下入培根丁，把培根和洋葱一起翻炒下。

（5）翻炒后把他们铲到一边，下入鸡肝。

（6）鸡肝变色就把胡萝卜芹菜丁倒入翻炒。

（7）下入最重要的香料迷迭香和月桂叶，迷迭香也可以整条放进去，最后捞出来。

（8）翻炒几遍后还是推倒一边，下入牛绞肉炒至变色，混合菜类继续翻炒半分钟，让牛肉香味出来，这时有丁香也可以放几粒。然后加入些干白或者其他酒类。这和中国料理一样，加入酒类不仅可以分解肉类结构，吃起来肉更嫩，也能增加风味。

（9）倒入250ml纯牛奶，搅匀。

（10）再倒入少许鸡高汤，或是牛高汤，或是两者一起，不需要太多，视菜量加入。

（11）再倒入一瓶生番茄糊。

（12）煮沸放入两勺盐。

（13）再加现磨黑胡椒碎，搅拌均匀。

（14）大火煮沸后文火煮40-60分钟，或更久。

（15）波隆纳肉酱搭配宽面会比较好，也是遵照传统搭配来，这样能沾到更多美味的酱汁。

（16）趁文火煮酱的同时可以下面了，好像一朵朵小花在水里。

意大利面是哪个国家发明的

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲。

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

法国到意大利多远

以意大利城市米兰为起点，德国柏林为终点，二者之间直线距离约为846、26公里。

意大利位于欧洲南部，主要由靴子型的亚平宁半岛和两个位于地中海中的大岛西西里岛和萨丁岛组成。意大利在北方阿尔卑斯山地区与法国、瑞士、奥地利接壤。

德国位于欧洲西部，东邻波兰、捷克，南接奥地利、瑞士，西接荷兰、比利时、卢森堡、法国，北与丹麦相连并邻北海和波罗的海与北欧国家隔海相望，是欧洲邻国最多的国家。