意大利蛆乳酪，重口味美食

意大利蛆乳酪，重口味美食

远在意大利就有这么一道让人听闻惊悚的美食，意大利蛆乳酪。

对饮食文化感兴趣的你，今天让我们一起来了解重口味美食品：意大利蛆乳酪。

意大利语（casu marzu）是一种被故意放养活蛆的奶酪。在经过高度的腐烂分解后，制成这种蝇蛆钻探、不断渗水的臭气弹。这种奶酪软软的，还具有奶油质地。我们会在婚礼或者家庭聚会上看到这种小吃。

它在意大利撒丁岛非常流行，casu marzu的意思是“腐坏的奶酪”，或者可以直接称它为“蛆奶酪”。

口感

松软粘稠，这一羊奶芝士蛋糕乍一听很吸引人，但如果你知道这乳酪包含了成千上万的生蛆，再勇敢的人也一定会望而却步。这种乳酪是通过让无数的昆虫在此产卵制成的。当卵腐化时，幼虫就把周围的芝士一点点吃掉，从而使得芝士变得松软。吃过以后，喉咙里的辛辣味还将持续好几个小时，绝对是你味蕾的挑战。

制作方式

蛆奶酪的做法是，先选用一大块当地产的山羊奶酪，然后将其放置到超出常规的腐坏程度。然后把奶酪蝇虫的幼虫倒上去，虫卵所分泌的酸液会降低奶酪的脂肪含量，最后把它变得软乎乎、近乎流质。待到可食用时，一块上好的蛆奶酪会含有成百上千只幼虫。

当地人认为，里面的幼虫一旦死亡，蛆奶酪就没法吃了。因此奶酪端上桌时，里面无数只7毫米长的半透明的幼虫还在慢慢蠕动。有的人会在吃奶酪之前把这些蛆虫清除掉，而有的人则不会。想要清除蛆虫方法很简单：搅动奶酪，于是受到惊扰的蛆虫会跃出15厘米高，这时只要双手盖住奶酪不让它们再回去就可以了。

意大利肉酱派

1、主料：猪肉(瘦)300克、洋葱1/2个、花生油少许、番茄酱30克、西红柿2个、土豆2个、牛奶40克、黄油20克。

2、辅料：食盐适量、现磨黑胡椒碎1/2勺、香草少许、大蒜4瓣。

3、先将猪肉剁成肉末，洋葱切碎，大蒜切碎，番茄切块。

4、锅中倒入少量的油，先放大蒜和洋葱进去爆炒出香味。

5、再继续倒入猪肉末炒到颜色发白。

6、倒入番茄，再加点番茄酱，炒到番茄变软后加入少量的水。

7、再倒入一点点香草。

8、继续加入黑胡椒碎。

9、肉酱煮滚转小火炖30分钟以上，再加盐、糖调整味道，最后开大火把汤汁收浓稠即可。

10、土豆去皮切小块蒸熟。

11、趁热压成泥。

12、加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。

13、烤盘内盛入肉酱垫底。

14、再盖上土豆泥，用叉子在表面刮划出纹路。

15、烤箱预热200度，中层上下火烤30分钟，表面上色即可。

意大利留学注意事项

关于计划生和国际生:计划生跟国际生的区别是，计划生仅在中国进行招生，是意大利政府与我们中国签订的留学项目。分马可波罗计划生和图兰朵计划生，前者是申请意大利的综合类大学，后者是艺术生申请意大利的美院，音乐学院。需要先在国内学习基本的语言，之后再去意大利的语言学校学习，在国内也需要考试，但是考不出没关系。所以在国内是没有语言学习的压力，计划生比较适合高中毕业的学生，还有大四的学生。而国际生是面向除欧盟外其它国家招生的，需要在国内学习好语言再出去，参加意大利语言等级考试，考取意大利语言证书。当年，直接去参加入学考试，考试成功直接入学，不需要去意大利学习语言。

关于图兰朵计划和马可波罗计划:图兰朵计划是专门针对申请意大利艺术院校的中国美术和音乐专业的艺术生的。马可波罗计划是针对申请意大利综合类大学的中国非艺术类学生的。上述两个计划是意大利专门为中国学生开设的。

关于意大利留学费用:意大利留学的费用可以分成两个部分来看，一是国内费用，二是国外费用。国内开销:国内意大利语学习/留学服务费等：根据所报的等级不同而学费不同，一般都是20000-30000元左右。留学申请涉及的材料费(包含学历材料的公证翻译、双认证、教育部认证等，意大利大使馆收取的预注册费，签证材料的个人境外医疗保险，签证中心的学生签证费等)：一般总计在4500-6000元之间。前往意大利的单程机票：4000-6000元之间。意大利语言大学或者语言学校学费，这一项只有走马可波罗计划和图兰朵计划的学生需要交。目前计划生的国外语言学校学费基本都在4500-5000欧元左右，人民币约35000元左右。 正常来说，如果走图兰朵计划或者马可波罗计划，出国前(在国内)会涉及到的费用在6-8万左右;如果走国际生，出国前的花销一般在4万元以内。国外开销:住宿费，一个月的房租(单人间)算上各种物业费，一般情况在400-650欧元/月之间。如果租两人间的床300欧元/月。如果在普通餐厅就餐基本上每顿在20欧元左右。学校食堂是个好选择，以罗马一大(SAPIENZA)食堂为例，每餐从前菜到点心齐全一套只要2.15欧元。交通费，罗马学生公交卡年卡费用130欧元(这在欧美国家里是非常低的，如美国宾夕法尼亚州公交卡费约为900美金/年)。电话费，最低的电话费套餐为7欧元/月。日用品，生活用品之类则在每个月20-30欧元左右。

关于意大利留学毕业:宽入严出一直是意大利大学的特点，意大利实行学分制，不是学年制。也就是所有学分修满就可以毕业了，如果没有修满，就肯定是延期毕业了。在意大利延期毕业很正常，但是不用担心。正常来说，只要好好学习，都能正常毕业。意大利大学毕业要求很高，本科学生的毕业论文不论专业皆为7万字以上，并多数大学需要学生在在读期间有针对本专业的实习经验。

关于申请条件:申请本:高中或同等学历毕业,小初高12年完整教育经历（特殊年限省份需证明）,文科、理科学生高考成绩不低于400分（针对满分750分省份，如满分不是750分省份，需换算艺术生高考成绩换算后不低于400分，其中文化课不低于300分（针对满分750分省份，如满分不是750分省份，需换算）,其他规定材.申请硕士需满足：获得学士学位的本科毕业生.需提交学士学位证书、课程描述、成绩单.高考成绩单及小初高毕业证书（需标注年份）.其他规定材料.

意大利大吗地面积是多少啊

国土面积为301333平方公里，人口6002万。

意大利全称“意大利共和国”，位于欧洲南部，包括亚平宁半岛及西西里岛、撒丁岛等岛屿。北与法国，瑞士，奥地利，斯洛文尼亚接壤，东西南三面临亚得里亚海和地中海。 意大利古时称过“艾诺利亚”“艾斯佩利亚”“威大利亚”，后因语言变化“威”音变“意”，即称“意大利亚”，意为“小牛生长的乐园”。

意大利馅饼制作方法

1、将糖和牛奶混合后放在干酵母中搅打，并在暖和处放10分钟，直至发泡。

2、用筛子将盐和面粉筛入碗里，加入酵母混合液，再用叉子搅打后加入油和足够的水揉和成面团，将面切揉至表面光滑并有弹性，然后放入撒有面粉的碗中，用布盖住，置于暖和处放置1小时。

3、再将大蒜放入油中，煸至微黄色后加入番茄、洋紫稣、盐和胡椒，然后用微火煨15至20分钟，制成沙司。在烘烤盘上涂满油；

4、在撒粉的案板上把面团擀成一块面坯，周围拉出浅唇形边缘，放入烤盘上；

5、在馅饼的生坯上面铺些煨好的番茄混合物，并把其他配料放在上面。让做好的生馅饼发酵30分钟，然后将烤盘推入经过预热的烤炉中烘烤25分钟，或等到生面发起、顶部配料起小泡为止。