莲藕素丸子的做法

莲藕素丸子的做法

1、准备材料：莲藕500克、面粉2大匙、香菇3-4朵、盐少许、醋适量、生抽少许、糖适量、老抽几滴；

2、香菇先要浸泡20分钟，莲藕削皮洗净擦成蓉，用手彻底将藕蓉中的水分挤干；

3、香菇泡发后洗净去蒂切碎，与藕蓉、面粉、适量盐一起拌匀，用力将混合物捏紧搓成小丸子；

4、把捏好的丸子放入沸水中煮5分钟捞出，放点油在炒锅里，放入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖、几滴老抽，翻炒熟后盛出即可。

素丸子的做法和配方

1、准备香菜50g、胡萝卜1000g、馒头100g、面粉50g、油适量、盐适量、葱少许、姜少许、淀粉少许、鸡蛋2个、泡打粉少许、鸡精少许、五香粉少许。

2、香菜、胡萝卜、葱姜洗净。胡萝卜去皮切成细丝，馒头掰成粉末状。

3、将馒头末、胡萝卜丝、两个鸡蛋、香菜和葱姜切末一起放入盆中，加入泡打粉、盐、面粉、一大勺淀粉、鸡精、五香粉并搅拌均匀。随着搅拌一点点的加入清水，搅拌至糊状。

4、热油锅多放一些油，油温后将丸子下锅，炸至金黄色即可。

油炸素丸子的做法

1、首先准备适量葱和姜，并分别将它们剁碎待用。其实葱越多越香，可以多放哦。

2、再准备些花椒放锅里烤热烤干，然后放在蒜臼子里打碎，就成了我们需要的花椒粉啦。

3、取一个白萝卜切成细条或者剁碎待用，这里我就用擦子擦成细条了。我用的是白萝卜，大家也可以用青萝卜。

4、用盆接点水打个鸡蛋进去，然后分别将之前准备好的葱、姜和花椒粉放进去，再加适量的盐搅匀，然后将萝卜丝加进去，再根据盆里水分的量加入适量的面粉拌匀，拌成稠糊状。这里特别说一下，你喜欢吃软的就多放萝卜丝，如果你喜欢吃硬的就多放点面。

5、接下来准备油炸啦。先倒锅里多些油，待油烧热后，可以用勺子一勺一勺的挖面糊放进锅里炸，如果你想做的比较好看圆一些，你可以用手去捏去团。

6、放进油锅后要及时翻转，防止受热不匀，一面糊一面生，待两面颜色金黄的时候就可以出锅了。

求糖醋素丸子的做法

一，材料：

1、主料：素丸子400克。

2、辅料：大葱一根、大蒜4瓣、菜籽油适量、盐一小勺、糖适量、淀粉一勺、醋适量、鸡精一小勺、水适量。

二，步骤：

1、在碗中放入适量番茄酱、盐、生抽、糖、醋、鸡精、淀粉和水，调成糖醋酱备用；

2、将葱和蒜随意切成碎末盛入碗中装好；

3、向锅中倒油，大火将锅底烧热；

4、放入葱和蒜爆香，放入调好的糖醋酱，稍煮一小会；

5、放入素丸子翻炒，加入适量水；

6、放入少许鸡精，翻匀出锅即可。