鲜竹笋可以腌制吗

鲜竹笋可以腌制吗

材料：春笋、食盐、味精各适量

步骤：

1、春笋切头，剥壳切去笋根基部粗老部分，再用刀纵向划破笋壳，剥壳，洗净；

2、洗净的春笋，对半切开后，放锅中煮熟；

3、煮熟的笋捞出，晾凉后，将适量的盐腌制；

4、放容器中压实，腌制一天左右，取出，切片，拌上香麻油，加上适量的味精即可。

鲜竹笋怎么保存

保存鲜竹笋可以选择用干净的塑料袋将它密封起来，再放在家中阴凉的地方，这样可让竹笋保存三十五到四十五天。若竹笋有破损，就要将它剥开清洗干净，再切成两半并放入锅中蒸至五成熟，蒸好后放在通风的地方可保存十到十五天。

怎么保存新鲜竹笋鲜竹笋可以密封保存

想要保存新鲜的竹笋，我们就要先准备一些干净的塑料袋并用它将竹笋密封起来，然后装好的竹笋放在家中阴凉、通风的地方保存，这样可以让竹笋保存三十五到四十五天而不变质。

鲜竹笋可以蒸熟保存

如果我们的竹笋有破损的情况的话，那就要将竹笋的外皮全部剥去，然后将它清洗干净并切成两半放在蒸架上蒸至五成熟，再把蒸好的竹笋用篮子盛出来并放在通风的地方保存，这样竹笋可以保存十到十五天。

吃竹笋有什么好处

竹笋是一种味道非常甜美的食物，它不仅营养丰富，可以提高人体免疫力，而且还有补充膳食纤维、清热生津的功效，可以缓解便秘的症状，不过它并不适合脾胃虚寒的人吃。

鲜竹笋怎样晒成笋干

鲜竹笋切条，横着切，不能竖着切，竖着切晒干嚼不碎，切好之后放外面晒半天，不用晒太干，用盐腌，再拿到外面去晒干，如果腌菜的坛子，就放坛里一个月，没有坛子用保鲜袋也可以，一定要密封。把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存，需要时取出适量提前用清水泡软，然后再与肉类食材一起炖制就可以。

想自己在家中制作笋干，一定要去竹林中采挖新鲜的竹笋，最好选择在每年春天的清明前后，这个时候的损失数量最多，而且多数竹笋已经冒出了头，不但好挖，而且挖出的笋个头比较大，口感也特别好。