炸鸡腿

炸鸡腿

1、用料：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。

2、做法：鸡腿洗净，抹干水份，略切开。干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可食用。

炸鸡腿油温多少度炸几分钟

炸鸡腿最好的中段油温，也就是150度—180度。一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。一般炸至表面金黄就可以了，如果不放心，可以关小火，再炸几分钟。

炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。

味好美炸鸡配料怎么做炸鸡腿

一．材料：

鸡腿8只，鸡蛋2颗，米酒1大匙，盐适量，美好味炸鸡粉一包

二．做法:

1、将棒棒鸡腿洗净、沥干水分，放入碗中，加入调味料1抹匀备用；

2、 将美好味炸鸡粉倒入碗中，加水调稠，将腌制好的鸡腿放入让粉浆沾满鸡腿；

3、锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入作法2鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。